家常茴香豆的做法

家常茴香豆的做法如下：

食材：蚕豆、小茴香、食用油、食盐、干辣椒、八角、桂皮、老抽、生抽。

1. 蚕豆去壳。

2. 锅中水烧开，倒入去壳的蚕豆烫一下，可以去除豆腥味，也方便茴香去除苦涩味。

3. 烫好的豆子沥干水分。

4. 热锅凉油，放入豆子翻炒，加入适量老抽和生抽，翻炒上色。

5. 加入茴香段，继续翻炒。

6. 加入适量食盐，继续翻炒均匀。

7. 加一碗水，放入八角和桂皮，大火烧开，转小火慢慢烧干水分。

8. 最后加入干辣椒粉，翻炒均匀即可出锅。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整。

家常茴香豆的做法如下：

食材：蚕豆、小茴香、食用油、食盐、干辣椒、八角、桂皮、姜、糖。

步骤：

1. 蚕豆去壳。

2. 锅中水烧开后，放入豆子，加一勺盐，焯水3-5分钟后捞出备用。

3. 锅中放少许油，放入焯好的豆子，小火慢慢翻炒，让豆子充分吸收油。

4. 加入干辣椒、八角、桂皮炒出香味。

5. 加入一勺白糖，继续翻炒均匀。

6. 最后加入切碎的小茴香，炒匀即可出锅。

注意事项：

1. 炒豆子一定要小火慢慢翻炒，以免豆子粘锅。

2. 糖的用量可以根据自己的口味来调整。

3. 茴香不要炒太久，以免影响口感。

4. 调料可以多放一些，味道会更香浓。

在做茴香豆时，需要注意控制火候，以免豆子炒糊或茴香变苦。同时，享用茴香豆时，可以搭配啤酒或米酒，是一种很受欢迎的夜宵吃法。

以下是家常茴香豆的制作方法：

材料：

蚕豆适量，茴香适量，桂皮适量，盐适量，清水适量，糖适量，八角适量。

步骤：

1. 准备好蚕豆，将蚕豆洗净并沥水。

2. 茴香和桂皮用清水冲洗干净备用。

3. 锅中放入适量的水，加入蚕豆烧开。

4. 加入茴香和桂皮，用中小火煮10分钟。

5. 加入盐和糖调味，煮到豆子熟软。

6. 准备一个漏勺，将豆子沥水，装盘。

7. 准备好八角，放在豆子上，吃的时候可以撒上一些。

茴香豆是一道家常小吃，口感香糯，茴香和桂皮的味道融合在豆子里，味道十分不错。希望以上信息能帮助您解决问题。