家常鸡排做法大全

家常鸡排做法有以下两种：

方法一：

1. 将鸡胸肉洗净，切成条状，用刀背轻轻敲打松弛。

2. 加入酱油、料酒、胡椒粉、少许盐，腌制半小时。

3. 腌制好的鸡胸肉，沾上淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

4. 锅内油热后，放入鸡排，中小火炸至金黄。

5. 捞出滤油，装盘，撒上孜然粉或辣椒粉即可。

方法二：

1. 鸡胸肉洗净后切成薄片，用刀背拍松。

2. 加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、姜粉、蚝油，拌匀腌制。

3. 锅内倒油，放入腌制好的鸡排，小火两面煎至变色。

4. 加入小葱和蒜瓣翻炒均匀。

5. 加入生抽、糖、料酒翻炒均匀。

6. 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

以上两种做法可以根据自己的喜好选择，注意炸鸡排时火候不宜太大，以免炸焦。另外，鸡排的调料可以根据自己的口味适当调整。

家常鸡排的做法多种多样，这里提供一种简单易行的方法：

食材：鸡胸肉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、鸡蛋、西兰花、姜片、葱段、辣椒粉等。

注意事项：

1. 鸡胸肉洗净，去筋膜，切成大小均等的块。

2. 用适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟。

3. 腌制好的鸡胸肉，沾上淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠或淀粉面粉混合物。

4. 油温6成后下锅炸至金黄，捞出沥油。

5. 炸好的鸡排可以搭配自己喜欢的蔬菜和调料食用，也可以直接食用。

6. 炸鸡排时要注意油温控制，不宜过高，否则会影响口感。

7. 鸡胸肉本身就带有一定的水分，所以在制作过程中可以不用加水。

另外，在烹饪过程中还需注意卫生情况，确保所有食材都干净卫生。同时，对于有特殊饮食要求的人群，如糖尿病患者，在制作过程中也要注意选择合适的食材和烹饪方式。以上就是家常鸡排做法的全部过程，希望对你有所帮助。

家常鸡排做法大全的相关信息有：

1. 所需材料：鸡胸肉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、水淀粉、食用油、葱段、姜片。

2. 腌制鸡胸肉的方法：鸡胸肉洗净切成厚度一致的块，用刀背将鸡排肉拍松；加入盐、胡椒粉、料酒和葱姜腌制鸡排，按摩入味；加入水淀粉锁住水分，冷藏腌制鸡排。

3. 制作过程：将鸡排放入热油锅中炸至变色，捞出备用；另起油锅，放入葱姜炒香，加入少量水和生抽、老抽、糖调味；放入鸡排，大火煮开后转小火煮至鸡排熟透；最后盛盘，撒上葱花装饰即可。

4. 其他做法：干锅鸡排、番茄酱鸡排、黄金炸鸡排、椒盐鸡排等。其中椒盐鸡排做法为：鸡胸肉切块，加入料酒、盐腌制15分钟；裹上淀粉，再沾上鸡蛋液和面包糠；油热后，小火炸至金黄色，捞出备用；花椒和盐炒香，倒入鸡排翻面继续翻炒，撒上葱花和辣椒粉。

以上信息仅供参考，您可以根据自身需求选择合适的鸡排做法。