家常鸡丝面的做法

家常鸡丝面的做法如下：

原料：面条、鸡胸肉、豆芽、小白菜、青葱、姜、蒜、盐、黄酒、生抽、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡胸肉煮熟，晾凉后撕成丝。

2. 面条入滚水煮至无硬芯，过凉水保住不乱。

3. 豆芽，小白菜洗净焯水，沥干水分后装盘。

4. 锅中放少量油，姜蒜切末爆香，放入鸡丝翻炒均匀。

5. 加入豆芽和小白菜快速翻炒，加盐，黄酒，生抽，胡椒粉调味。

6. 把面条和炒好的菜放在碗中，淋上鸡汤，放上葱花，倒入炒好的鸡丝即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

家常鸡丝面的做法如下：

食材：面条、鸡胸肉、小油菜、豆芽、青葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、香油、辣椒油、醋。

步骤：

1. 鸡胸肉煮熟，晾凉撕成丝。油菜和豆芽焯水过凉水，沥干水分。

2. 锅中放少许油，加入姜丝和蒜片爆香，加入鸡丝翻炒。加入盐，料酒，生抽，醋，辣椒油调味，炒至鸡丝熟软。

3. 将面条煮熟，过凉水，加入炒好的配料和青菜，豆芽，青葱，淋上香油即可食用。

注意事项：

1. 煮面条时要注意火候，不要煮过头以免面条烂在锅里。

2. 青菜和豆芽焯水时要注意时间，不要过度烹饪。

3. 辣椒油的配比可以按照个人口味调整。

4. 淋上香油可以增加家常鸡丝面的口感和香味。

5. 鸡丝要处理干净，例如鸡皮上的油脂要剔除。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常鸡丝面的做法相关信息：

材料：

鲜面条150克，鸡胸肉50克，小油菜5棵，木耳2朵，豆芽少许，姜片、葱段各适量，鸡蛋清适量

调料：

盐、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精、香油各适量

步骤：

1. 鸡胸肉切丝，加盐、料酒、淀粉和蛋清抓匀，腌渍15分钟； 鲜面条入蒸锅，大火蒸10分钟；

2. 小油菜洗净，入沸水焯水； 木耳泡发洗净； 豆芽去头尾；

3. 锅中加油烧热，下葱段、姜片爆香，下入腌好的鸡丝滑散，炒至变色；

4. 倒入一碗清水，加入盐、胡椒粉调味；

5. 放入面条、小油菜、木耳、豆芽煮至汤汁浓稠，淋上香油即可。

小贴士：

1. 鲜面条可买超市的干制面条，蒸制后更筋道；

2. 滑鸡丝时加蛋清可使鸡丝更嫩滑；

3. 蔬菜可根据自己喜好添加。

家常鸡丝面的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种微量元素，适合作为家常主食食用。