家常简单蒸菜做法

家常简单蒸菜做法有：清蒸茄子、粉蒸肉、清蒸茄子、清蒸鸡翅、清蒸鲈鱼、清蒸大虾、清蒸螃蟹等。

1. 清蒸茄子：将茄子切长条，撒些盐入味，挤去多余水份，拍上生粉，入锅蒸熟，取出撒上蒜蓉、葱花，锅内烧热油浇在茄子上。

2. 粉蒸肉：五花肉切成薄片，加葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精、蚝油、生抽等腌制十分钟，再裹上米粉，上锅蒸50分钟即可。

3. 清蒸鸡翅：鸡翅洗净，在正反两面划几刀，放生抽、老抽、料酒、姜片、花椒、盐拌匀腌制15分钟，再放入蒸锅蒸约20分钟，最后撒上葱花装饰即可。

4. 清蒸鲈鱼：鲈鱼正反面划三刀，用姜丝、葱丝、红椒丝、盐、料酒腌制十五分钟，腌好后将鲈鱼放入蒸锅中大火蒸十五分钟左右，取出后撒上葱花、红椒粒，再淋上蒸鱼豉油即可。

此外，还有清蒸大虾（将大虾洗净，放入葱姜水中煮10分钟，去壳蘸醋汁吃）、清蒸螃蟹（将螃蟹洗净，捆起来，上锅蒸15分钟，取下蘸醋汁吃）等。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。

家常简单蒸菜做法的注意事项包括：

1. 选择合适的蒸菜食材：蔬菜类应选择新鲜的绿叶蔬菜，肉类则可以选择排、骨、鱼等容易蒸熟的食材。

2. 清洗食材：蒸菜前要将食材清洗干净，控干水分。

3. 搭配调料：根据个人口味，适量搭配蒸菜的调料，如蒜末、姜末、辣椒等。

4. 蒸菜时间：蒸菜的口感和时间密切相关，一般需要蒸透，如果蒸的时间不够，食材会夹生。因此要根据食材的种类和厚度来控制时间。

5. 保持火候：蒸菜的过程中要保持中小火，避免火候过大或过小，影响蒸菜的口感。

6. 装盘和保温：将蒸好的食材装盘后，可以盖上一层保鲜膜，避免水分的流失。同时，如果想要保持蒸菜的色泽和口感，可以适量加入一些调料或食用油。

7. 注意事项：在蒸菜前不要加入油和盐等调料，以免影响蒸菜的口感和味道。

此外，在蒸菜过程中也要注意安全使用电器设备，避免烫伤等安全事故的发生。同时，在处理食材时要注意卫生，避免食品污染。

家常简单蒸菜做法的相关信息有：

清蒸鲈鱼：需要准备鲈鱼、生姜、料酒、盐、葱、酱油以及清水，将鲈鱼洗净后，在鱼身上涂抹生姜和料酒，静置15分钟，然后放入蒸锅内蒸7分钟，最后在鱼身上撒上葱花、盐以及适量的酱油即可[2]。

蒜蓉粉丝蒸虾：需要准备虾、龙口粉丝、蒜、小葱、红椒粒、盐以及生抽等，将粉丝用温水泡发后铺在盘子里，处理好虾，将虾摆在粉丝上，再撒上蒜蓉，放入锅内蒸大概5分钟左右，最后淋上生抽以及热油即可[3]。

粉蒸肉：需要准备五花肉、大米以及糯米等等，将米和糯米提前浸泡2个小时以上，然后打成米浆，把五花肉切成薄片，裹上一层粉浆后放入锅中蒸熟，大概需要1个小时左右。出锅后可以撒上葱花点缀[4]。

清蒸茄子：需要准备茄子、葱姜末、蒜蓉辣酱、白糖、香油以及青红椒末等。将茄子去蒂洗净，然后切成长条状，装入盘中，再放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出后加入葱末和蒜蓉辣酱，加入适量香油和白糖，搅拌均匀即可[5]。

以上就是一些常见的家常简单蒸菜做法，您可以根据个人口味进行适当调整。