家常煎羊肉的做法

家常煎羊肉的做法如下：

食材：羊肉、盐适量、酱油适量、料酒适量、醋适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、五香粉适量、鸡精适量、植物油、孜然和辣椒。

步骤：

1. 羊肉顶刀切薄片。

2. 放入碗中，加入盐、料酒、酱油、醋、葱段、姜丝、蒜片、五香粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 锅置火上放入植物油烧至六成热，将裹匀淀粉的肉片下油锅炸至变色。

4. 炸好的肉片捞出放碗中。

5. 加入葱末、姜末、孜然粉、辣椒粉、鸡精、醋少许、酱油少许，拌匀即可。

6. 平底锅倒少许油，把肉片均匀铺在锅底，小火煎至变色，撒孜然粉和葱花即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常煎羊肉的做法如下：

食材：羊肉、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、五香料适量、料酒适量、白糖适量、孜然粉适量、辣椒面适量。

注意事项：

1. 羊肉要选择肥瘦相间的，口感会更好。

2. 盐一定要最后放，这样不会影响羊肉的口感和味道。

3. 酱油不要放太多，会改变羊肉的颜色和味道。

4. 葱、姜、蒜的用量要足够，以增加香味和提味的功效。

5. 五香料的用量根据个人口味调整，不宜过重。

6. 料酒可以增加羊肉的鲜味，一定要充分搅拌均匀。

7. 煎羊肉时需要控制火候，避免将锅烧热再调小火，这样容易造成锅巴多，且羊肉吃起来口感不嫩。在煎至表面焦黄时，可以撒上孜然粉和辣椒面，以增加口感和味道。

此外，在做羊肉的过程中，还有一些需要注意的事项：

1. 切记不要使用太多的调味料，以免掩盖羊肉本身的鲜味。

2. 如果使用羊排，需要用刀将筋膜剔除，以防咬不动。

3. 腌制羊肉时，要将羊肉与调料充分抓匀，最好能放置一段时间，这样可以使味道更入味。

总之，在做家常煎羊肉时，要注意选择好的食材，控制好火候和调味料的用量，以确保做出美味的羊肉菜肴。

家常煎羊肉的做法如下：

食材：羊肉片一盒、洋葱半个、蒜3瓣、姜3片、生抽适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。

具体步骤：

1. 洋葱切丝，蒜和姜切片。

2. 锅中放少许油，放入蒜片和姜片煸炒出香味。

3. 放入洋葱丝翻炒至熟，炒出香味。

4. 放入羊肉片，继续翻炒至羊肉片变色。

5. 加入适量生抽、孜然粉、辣椒粉，继续翻炒均匀，待调料被羊肉片吸收后即可出锅。

注意：羊肉片在市场中可以直接买到，如果在家解冻的话，需要等它完全变白即可烹饪。另外，洋葱的甜味可以中和羊肉的膻味，而孜然粉和辣椒粉则可以增加味道，使羊肉更加美味。可根据个人口味适当调整调料用量。