家常煎茄子的做法

家常煎茄子的做法如下：

食材：茄子1个、猪肉末50g、青辣椒2个、大蒜适量、葱姜蒜末适量、盐1/4小匙、白糖少许、生抽1/2小匙、料酒少许、淀粉少许。

步骤：

1. 茄子洗净后带皮切成细条，放入少许盐拌匀腌制一会儿。

2. 腌出的水分倒掉，加入适量淀粉拌匀。

3. 猪肉末加少许盐、料酒、生抽拌匀。

4. 大蒜切片，葱姜蒜末，青辣椒去蒂去籽切段备用。

5. 锅中放适量油，茄子条煎至软黄后盛出备用。

6. 锅中再放少许油，放入肉末翻炒至变色。

7. 放入葱姜蒜末和蒜片炒香。

8. 放入青辣椒炒至断生。

9. 放入煎熟的茄子条翻炒均匀。

10. 放入盐、白糖、生抽调味，最后淋少许水淀粉勾薄欠即可出锅。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常煎茄子了。

家常煎茄子的做法如下：

食材：茄子2个、猪肉末100克、小米辣圈适量、葱花适量、盐适量、生抽适量、老抽少许、蒜3瓣、料酒适量、鸡精适量。

步骤：

1. 茄子洗净后，去掉茄子皮，然后用手撕成长条。

2. 锅加热放适量油，放入茄子条翻炒，将茄子炒软后，盛出备用。

3. 锅中再次加入少许油，放入蒜末炒香，然后加入肉末，翻炒至肉末变色。

4. 放入炒好的茄子条，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，再加入切好的小米辣和葱花，继续翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 茄子要尽量早翻炒时用小火，以免炒糊。

2. 老抽不要加入太多，以免影响菜的色泽。

3. 如果喜欢吃醋的，也可以加点醋。

茄子富含维生素P，是一种高效营养物质，能增强体素代谢，具有保护血管的作用。猪肉末的加入，既增加了茄子口感，又丰富了营养。这是一道既美味又营养的佳肴，注意事项只是为了更完美地做出这道佳肴。

以下是家常煎茄子的做法的相关信息：

食材：茄子、食用油、葱、姜、蒜、盐、鸡精、老抽、蚝油、胡椒粉。

步骤：

1. 茄子洗净后切片。

2. 煎锅倒入适量油，油热后放入茄子片，大火煎熟。

3. 煎好的茄子盛出备用，起锅热油，放入葱姜蒜爆香。

4. 放入茄子，加适量盐、鸡精、老抽、蚝油和胡椒粉调味，大火翻炒均匀。

5. 出锅前，淋入适量葱花提香。

以上就是制作家常煎茄子的详细步骤。