家常肉饼汤怎么做

家常肉饼汤的做法如下：

食材：猪五花肉、葱、姜、盐、味精、料酒、生抽、胡椒粉、香油、面粉、肉饼、鸡精、骨汤。

1. 将五花肉剁碎成肉末，葱切葱花，姜切末。

2. 将肉末、葱花、姜末放入碗中，加入盐、味精、料酒、生抽、胡椒粉、香油搅拌均匀。

3. 取适量面粉，加入温水，揉成软硬适中的面团。

4. 将面团分成大小均匀的小面团，擀成薄饼。

5. 将擀好的面饼放入蒸锅中蒸15分钟左右，至熟透。

6. 锅中倒入骨汤，加入适量鸡精和盐调味，放入肉饼煮至肉饼飘起。

7. 将蒸好的肉饼放入碗中，加入适量肉汤，撒上葱花即可。

制作时可根据口味和需求适当调整做法。

家常肉饼汤的做法如下：

食材：猪肉馅、葱、姜、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、香油、生抽、皮冻、小白菜、鸡蛋等。

步骤：

1. 取一锅，加入适量水，烧开后放入肉饼，大火烧开后转小火，煮至肉饼飘上来，肉饼汤清澈透明。

2. 放入姜片和葱段，继续煮10分钟。

3. 放入切好的小白菜，加盐、鸡精、生抽调味，再撒上适量白胡椒粉和香油提香。

4. 将肉饼放入碗中，将汤倒入，再配上切好的葱花。

注意事项：

1. 肉饼要尽量做薄，这样容易熟，汤也会更清澈。

2. 煮肉饼的水要足够多，否则会影响口感。

3. 煮汤时不要频繁揭开锅盖，以免影响汤的味道。

4. 盐等调味品的用量可根据个人口味调整。

5. 肉饼里加入一些皮冻，可以使肉饼更加粘稠，口感更好。

6. 小白菜等蔬菜可以根据季节选择其他新鲜的蔬菜。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常肉饼汤的制作步骤如下：

1. 准备食材：猪肉馅、葱、姜、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、香油、鸡蛋、面粉、温水。

2. 将葱、姜切成末，加入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒和一点点蛋清，搅拌上劲。

3. 肉馅放入另一个容器中，慢慢加入温水，边加边搅拌，把肉馅搅拌成黏糊状。

4. 将面粉加水调成比较稀的面团，盖上湿布再醒上15分钟。

5. 取一块面团，揪成小剂子，再逐个搓揉成长条，卷成小肉饼。

6. 锅中烧开水，放入小肉饼煮至漂浮在水面上。

7. 加入几滴色拉油，加入盐调味，小火煮至肉饼内部软烂即可关火。

8. 加入鸡精、白胡椒粉和香油调味即可。

以上步骤供您参考，注意食材的用量和实际情况，做出美味的肉饼汤。