家常肉焖子的做法

家常肉焖子的制作步骤如下：

食材准备：猪五花肉末，葱花，姜末，蒜末，干辣椒，生抽2勺，老抽半勺，盐，鸡精，红薯淀粉（或土豆淀粉）。

具体步骤：

1. 将猪五花肉剁成末，加入所有调料拌匀。

2. 将红薯淀粉调成糊状，注意不要太稀。

3. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末和干辣椒炒出香味。

4. 把调好的淀粉糊倒入锅中，一边倒一边搅拌。

5. 用小火慢慢搅拌至焖子成型，大概需要2-3分钟。

6. 将焖子翻面，再加热半分钟即可。

注意：焖子口感和味道会因为淀粉糊的稀稠度不同而有差别。焖子口感软糯，味道鲜美。出锅后可以依据个人口味加入蒜泥、辣椒油、醋等调料进行调味。制作过程中如果遇到问题，可以随时调整。

家常肉焖子的做法如下：

食材：猪五花肉、葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、五香面、淀粉、花生油。

步骤：

1. 五花肉切块，用葱、姜、料酒腌制一下。

2. 将腌制好的肉块沾上淀粉。

3. 锅里放入花生油，将沾满淀粉的肉块炸制金黄色，捞出。

4. 留少许底油，放入八角、花椒、姜片爆香，加入水、生抽、老抽、盐、五香面调味，再放入炸制的肉块，小火焖制15分钟。

5. 放入蒜粒，调入适量五香面，翻炒均匀出锅。

注意事项：

1. 焖子具体做法多样，具体操作可能会根据个人口味和习惯有所调整，但整体步骤大致相同。

2. 肉的选择和切法可以根据个人喜好来决定，腌制肉块可以增加肉的口感和味道。

3. 炸制过程需要控制火候，避免烧焦。

4. 焖制过程需要用小火，以保证肉焖子熟透且口感细腻。

5. 最后翻炒的步骤可以增加焖子的口感和味道。

在烹饪过程中，注意食材的用量，可以根据个人口味适当调整做法，但要确保所有食材都能被充分利用。

以下是家常肉焖子的做法相关信息：

材料：

猪肉馅、红薯淀粉、葱末、姜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水、蒜泥、辣椒油。

步骤：

1. 肉馅中加入葱末、姜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀腌制一会儿。

2. 清水加入红薯淀粉，搅拌均匀并和成比较稀的面团。

3. 平底锅加入油，把面团一点一点揉成小圆饼，轻轻放入锅中，小火慢煎至一面煎至起泡。

4. 把腌制好的肉馅放入锅中，焖制肉馅熟透，并把肉馅均匀包裹在焖子表面。

5. 全部做完后，把焖子翻面，再煎至两面金黄色即可。出锅前可以撒上葱花或香菜，依个人口味而定。

完成以上步骤，美味的肉焖子就做好了。