家常鸡米饭的做法

家常鸡米饭的做法如下：

食材：鸡块、米饭、土豆、豆角、干辣椒、大料、酱油、料酒、盐、油、葱姜蒜等。

1. 鸡块焯水，洗去血沫备用，土豆切块，用油炸至表面微黄捞出备用。

2. 葱姜蒜爆香，放入干辣椒和大料，倒入鸡块，生抽、老抽翻炒，加入适量料酒去腥。

3. 倒入清水，煮沸后加入豆角和土豆，焖煮10分钟，加入适量盐。

4. 另起锅，做一碗米，蒸熟。将米饭盛入盘中，浇上鸡块豆皮汤汁即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常鸡米饭的做法如下：

食材：鸡、米饭、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、油、花椒、葱花。

步骤：

1. 鸡切块，焯水捞出，控干。

2. 热锅凉油，放入鸡块煸炒，炒出香味后加入姜蒜。

3. 放入料酒和酱油，少量白糖，继续翻炒。

4. 加入没过鸡块的热水，放入花椒，大火烧开。

5. 将鸡块倒入锅中，加入米饭。

6. 盖上锅盖，小火焖10到15分钟，鸡块熟了即可。

7. 开大火，放入葱花，收汁儿。

注意事项：

1. 鸡肉要炒熟透，否则易塞牙。

2. 酱油不要太多，为了更好的突出鸡的香味。

3. 水要没过鸡块，这样更容易熟透。

4. 收汁儿时，不要火候太大，以免米饭焦了。

另外，在做家常鸡米饭时要注意以下几点：

1. 米饭要选那种可以焖的比较松软的东北大米，这样更容易入味。

2. 鸡肉要煸炒透，这样炖出来的鸡肉更香。

3. 加入的水量要适中，不能太少也不能太多。水量要保证米饭熟透后口感软糯。

4. 调料要适量，不能太少，否则会影响口感。

5. 鸡肉和米饭的比例要掌握好，鸡肉不能太少，否则会影响口感。

希望以上信息对您有帮助。

家常鸡米饭的做法包括以下步骤：

食材：鸡、酱油、料酒、盐、白糖、葱、姜、蒜、蘑菇、青豆、米、八角、香叶等。

具体步骤如下：

1. 鸡切块，焯水后沥干。

2. 锅里加适量油，爆香葱姜蒜，倒入鸡块开始翻炒，加入酱油、料酒和白糖。

3. 加入适量水，放入蘑菇和青豆，盖上锅盖焖煮。

4. 煮至鸡肉熟透，加入米饭和适量盐翻炒均匀。

5. 倒入电饭煲中，加入八角和香叶，继续煮熟即可。

此外，还有一些小贴士：米饭和水的比例要适中，避免出现米饭太硬或太软的情况。同时，如果想要更美味的鸡肉，可以在烹饪过程中使用香料和调料的组合，如花椒、桂皮、丁香、生姜、香菜籽、孜然等。

总之，根据个人口味和偏好，您可以根据以上步骤调整家常鸡米饭的做法，以达到最佳的口感和味道。