家常烧鲤鱼的做法

家常烧鲤鱼的做法如下：

食材：鲤鱼、青红辣椒、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、糖、醋、生抽、老抽。

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，两面切斜刀，切好葱姜蒜切碎，干辣椒切段备用。

2. 锅中放入适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入鲤鱼，煎至两面金黄。

3. 放入料酒、适量生抽、少量老抽，加一点盐、少量白糖提鲜，再加入适量清水。

4. 盖上锅盖，小火慢炖，收汁后装盘。

5. 最后撒上葱花，即可食用。

还可以加入一些配菜如青红椒，按个人口味酌情添加。希望以上信息可以帮到你。

家常烧鲤鱼的做法如下：

食材：鲤鱼、青红辣椒、葱、姜、蒜、豆辨酱、辣皮子、酱油、料酒、盐、糖、味精、醋。

步骤：

1. 鲤鱼要处理干净，控干水分，青红辣椒切丝，葱姜蒜切碎。

2. 锅中放油，油热后码入鱼，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅内留少许油，下入豆辨酱、辣皮子炒香，加入酱油、料酒、糖、味精、醋，少许添水，汁收差不多时放入煎好的鱼。

4. 汤汁过鱼身，撒上切好的葱姜蒜和青红辣椒丝。

注意事项：

1. 煎鱼时注意火候，不要急躁，避免热油溅起。

2. 家常烧鲤鱼糖要适量多一点，因为糖是提鲜的，而且吃起来不会腥。

3. 辣椒可以不放，如果鱼汤比较多的话，可以勾一下芡。

希望以上信息对您有帮助。

家常烧鲤鱼的做法相关信息如下：

1. 准备一条鲤鱼，将其清洗干净，处理好后备用。

2. 准备一些葱姜蒜和小米椒，将其切碎，热锅凉油，把鲤鱼放入锅中，煎至两面金黄。

3. 加入一些料酒和酱油，翻炒均匀，然后加入一些清水，放入一些白糖、鸡精、盐等调味料。

4. 放入配菜，如豆皮、豆芽、青菜等，煮至断生后捞出铺在盘子里。

5. 将鱼汤倒掉，放入葱姜蒜和辣椒炒香，倒入煎好的鲤鱼，加入适量水烧开。

6. 中火炖煮至熟透，捞出鲤鱼放在配菜上，撒上葱花和辣椒油即可。

请注意，烹饪过程中应遵循个人口味进行调整，使做出的鲤鱼更加美味可口。