家常烧鸡翅的做法

家常烧鸡翅的做法如下：

1. 准备鸡中翅、大葱、姜、干辣椒和花椒等食材。

2. 鸡翅浸泡在冷水中出血水，洗干净。

3. 锅内加冷水，下入鸡翅和葱姜料酒煮沸，撇去浮沫，将鸡翅焯透捞出。

4. 锅中加油烧热，下入花椒、干辣椒炒香。

5. 加入鸡翅，加盐、鸡精、酱油翻炒均匀。

6. 加少许水烧一会儿，使鸡翅入味。

7. 另起锅加油烧热，下入葱花炒香。

8. 将鸡翅倒入锅中翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

家常烧鸡翅的口感和味道可能因个人口味和烹饪时间等因素而略有差异。请注意食物的色、香、味，确保它们符合您的口味。

家常烧鸡翅的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：鸡中翅、姜、葱、红干椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精。

2. 将鸡翅洗净，姜切片、葱切段，备用。

3. 锅中加水，将鸡翅凉水下锅，放入姜片、料酒，煮出血沫，捞出备用。

4. 锅中加油，放入冰糖炒出糖色，放入鸡翅翻炒，加入姜片、葱段、红干椒、八角、香叶翻炒。

5. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，加入清水，大火烧开，然后转小火煮至鸡翅熟透。

6. 汤汁快没时，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

在制作过程中，请注意不要用铁锅，因为铁锅容易产生铁锈，影响菜肴的味道。同时，鸡翅要冷水下锅，这样才可以煮出血沫和杂质。如果想要颜色重一些，可以适量多加一些酱油。如果想要颜色清爽一些，可以适量减少酱油的用量。

总之，制作家常烧鸡翅的注意事项就是选择合适的食材、注意烹饪的火候和调味方式，就可以做出美味的家常烧鸡翅。

家常烧鸡翅的做法相关信息如下：

食材：鸡中翅、大葱、姜、啤酒、酱油、蚝油、料酒、十三香、盐、冰糖等。

第一步：将鸡翅清洗干净，两面改刀，这样更入味。

第二步：鸡翅焯水，放一些姜片和啤酒，去腥增香。

第三步：锅中放少许油，放入冰糖，炒出糖色，放入鸡翅，让鸡翅裹上糖色。

第四步：放入葱姜和其它调料，生抽、蚝油、料酒等。

第五步：小火炖熟，中间翻动几次，让鸡翅充分吸收料汁。

第六步：最后收汁，出锅前撒上葱花，即可装盘。

可以根据口味和需求调整做法。