家常烧鲫鱼的做法

家常烧鲫鱼的做法如下：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏，去头，洗净控干水分。

2. 锅烧热放色拉油，油七成热时放入鲫鱼，不要来回翻动，以免鱼粘在锅上。

3. 用慢火将鱼的两面煎透。

4. 加入葱、姜、蒜、干辣椒，慢火炖上五分钟。

5. 添加酱油、料酒、糖、精盐，再炖上五分钟。

6. 添加开白水，水开后不要盖锅盖。

7. 汤汁收差不多时，放入绿叶菜，少煮一会儿，蔬菜熟了就可以出锅。

这样就可以做出美味的家常烧鲫鱼了。注意，煎鱼时要慢火，不要急躁，最好用锅盖轻轻的掩着，以免鱼粘在锅上。最后添加的蔬菜可以根据自己的喜好选择，比如豆芽、香菜、小油菜等。

家常烧鲫鱼的做法如下：

食材：鲫鱼、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉、绍酒、生抽、醋、鸡精、糖、胡椒。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏，洗净控干水分。

2. 锅烧热放油，用姜片擦一擦锅底。

3. 放入鲫鱼，小火煎至两面金黄色。

4. 放入姜片和葱段，烹入酒。

5. 加水，放入盐、酱油、糖、胡椒粉。

6. 大火烧开转中火焖至汤汁变白，加入味精出锅。

注意事项：

1. 煎鲫鱼时一定要用小火，以免鱼皮脱落。

2. 焖鲫鱼时一定要加热水，才会使汤汁浓白。

3. 加入自己喜欢的调料，如青蒜和辣椒也很美味。

另外，做鲫鱼时要注意不要翻动过度，以免弄碎鱼身。此外，对于鱼腹内的黑膜一定要清洗干净，这会有点腥味。这些注意事项都是为了确保鲫鱼能烹饪出鲜美的味道。

家常烧鲫鱼的做法相关信息如下：

1. 准备一条鲫鱼，将其清洗干净。

2. 锅内放入适量的食用油，待油热后放入鲫鱼。

3. 待鲫鱼两面煎至金黄后，加入适量的开水。

4. 加入适量的料酒、生抽、老抽，然后放入葱姜。

5. 加适量白糖，这样烧出来的鱼肉更加鲜美。

6. 煮至汤汁浓稠时，加入适量的盐，再放入一些葱花，即可出锅。

请注意，在煎鲫鱼时，需要少油慢煎，小火慢煎才能使鱼皮不破，也不会有腥味。此外，也可以根据自己的口味和喜好添加其他调料或食材。