家常烧鸡块的做法

家常烧鸡块的做法如下：

食材：鸡块适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、五香粉适量、油适量。

1. 锅中放入适量的清水，放入鸡块，放入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，煮至没有血水。

2. 锅中倒入适量的油，油温六成热时，放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

3. 放入焯水过的鸡块，煸炒至鸡皮微微变色。

4. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐和五香粉，翻炒均匀。

5. 倒入适量的清水，水量刚好没过鸡块，大火煮开后转小火，焖煮25分钟左右，最后大火收汁即可。

可以根据口味和需求调整做法，适当增减调味料。

家常烧鸡块是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡块适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、水适量、盐适量、鸡精适量、香油适量。

注意事项：

1. 鸡块要冷水下锅，焯水去浮沫，才能有效去除血腥味。

2. 炒糖色要用小火，炒到白糖溶化冒泡，颜色变深赶紧起锅，炒过了会影响成菜颜色。

3. 加入热水没过鸡肉，大火烧开，转小火慢炖。

4. 不要急于求成，慢慢炖，汁收的差不多时，再调味，盐要最后放，否则会影响鸡肉口感。

5. 鸡块要充分入味才好吃，烧制时间要长一些。

总体来说，家常烧鸡块是一道家常菜，烹饪方法简单，材料易得，口感鲜美。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常烧鸡块是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡腿2斤、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、盐适量、五香粉适量

步骤：

1. 鸡腿剁成小块，洗净备用。

2. 锅中加水，将鸡块冷水下锅，下入姜片、葱段、料酒去腥，水开后将鸡块捞出备用。

3. 锅中加油，将干辣椒、姜、蒜炒香。

4. 下入鸡块翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、少许五香粉，继续翻炒上色。

5. 加入热水没过鸡块，大火烧开，转小火慢炖20分钟。

6. 加入少许盐、少许糖、少许鸡精，大火收汁。

7. 将鸡块盛出装盘，锅中加入少许油，下入一些青红椒炒熟，然后淋在鸡块上即可。

以上做法供您参考，可以根据口味和需求适当调整。