家常版红烧肉土豆

家常版红烧肉土豆的做法如下：

原料：五花肉、土豆、葱、姜、蒜、盐、冰糖、料酒、生抽、香油、八角、花椒。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水。

2. 锅内放油，放入冰糖，炒糖色，放入五花肉翻炒，炒出五花肉的香味。

3. 放入葱姜蒜八角花椒继续翻炒，加料酒生抽盐继续炒香。

4. 加入开水，没过五花肉，大火烧开，小火炖煮30分钟。

5. 土豆洗净去皮，切成块状，等五花肉煮半小时后，在土豆上加一点盐，再煮10分钟左右。

6. 煮好以后加入香油，大火收汁即可。

完成以上步骤，一道美味的红烧肉土豆就做好了。

家常版红烧肉土豆制作过程中需要注意以下几点：

1. 猪肉在烹调过程中应先煮至七八成熟，这样可以保证在炖制过程中，猪肉易烂，味道更鲜香。

2. 土豆在放入炖锅之前，应先用油煎一下，这样在炖制过程中，土豆口感更鲜美。

3. 炖制红烧肉和土豆时，应使用少量油，将油铺在锅底，以防红油粘锅。

4. 调料方面，葱、姜、蒜是不可缺少的，它们可以增加食欲。此外，花椒、八角等香料也可以根据个人口味添加，但不要放太多，以免影响红烧肉本身的鲜美。

5. 炖制时间要足够，这样才能使猪肉和土豆充分入味。

6. 收汁时火候要掌握好，最好使用小火，以防止汤汁收得过多。

以上就是家常版红烧肉土豆制作过程中需要注意的事项。希望这些信息对你制作美味的红烧肉土豆有所帮助。

家常版红烧肉土豆是一道家常菜，做法如下：

原料：五花肉、土豆、老抽、生抽、料酒、糖、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 五花肉切块，土豆去皮切块，备用。

2. 锅中放清水，下五花肉快煮至沸腾后捞出。

3. 锅中热油，放红糖炒至融化，放入五花肉翻炒均匀。

4. 倒入料酒和生抽，加入葱姜蒜翻炒均匀。

5. 加入适量清水，再加入少许老抽。

6. 煮至五花肉上色，加入土豆块，盖上锅盖炖煮。

7. 炖至土豆变软，汤汁收干，红烧肉土豆就做好了。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。