家常版鸡腿炖土豆

家常版鸡腿炖土豆的做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 鸡腿洗净，剁成小块，土豆去皮洗净，切成小块，放入清水中浸泡。

2. 热锅放油，放入适量冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖溶化。

3. 放入鸡块，翻炒至鸡块变色。

4. 加入葱段、姜片、生抽、老抽，继续翻炒至鸡皮微微发黄。

5. 加入没过鸡块的清水，大火煮开后，撇去浮沫。

6. 加入土豆块，加盖子，焖煮10分钟左右至熟软。

7. 加入适量盐调味，大火收汁即可。

第二种做法：

1. 鸡腿切块，洗净血水。

2. 锅内烧开水，放入鸡块，煮出血沫，捞出。

3. 土豆切滚刀块，放入热水中焯一下，捞出备用。

4. 锅中倒入适量油，放入焯好的鸡块翻炒几下。

5. 加入葱姜蒜末炒出香味。

6. 放入料酒、酱油、花椒粉、十三香粉继续翻炒。

7. 加入适量开水，大火烧开，小火炖10分钟。

8. 放入土豆块翻炖。

9. 加盐调味，撒些香菜末即可出锅食用。

可以根据个人口味选择合适的做法。

家常版鸡腿炖土豆的注意事项如下：

1. 土豆在炖之前需要先处理一下，需要将其切成块状，这样在炖的时候能够更加入味。

2. 鸡肉需要先用料酒和盐腌制一段时间，这样才能更好地去除其中的腥味，使鸡腿的口感更加美味。

3. 炖鸡腿时建议使用小火慢炖，这样鸡肉能够更加软烂，土豆也能更加入味。如果想要炖出来的鸡腿色泽金黄，可以在炖的时候加入一些酱油。

4. 鸡腿炖至熟透即可，需要掌握量，不要一次吃太多，以免出现肥胖的情况。

此外，还需要注意食材的新鲜程度和调味品的用量，确保食物的口感和味道最佳。

家常版鸡腿炖土豆是一道家常美食，做法如下：

原料：鸡腿、土豆、青红椒、洋葱、姜、蒜头、酱油、料酒、豆瓣酱、盐、糖、食用油

步骤：

1. 鸡腿洗净，剁成小块，土豆、青红椒和洋葱切块备用。

2. 锅内放油，爆香姜蒜，下入鸡块，煸炒至金黄。

3. 加入豆瓣酱和料酒，继续翻炒均匀。

4. 加入适量清水，没过鸡肉，大火煮开后撇去浮沫。

5. 放入土豆块，加酱油、糖，煮到土豆鸡块熟烂酥软。

6. 加入青红椒和洋葱，加盐调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 鸡肉煸炒要彻底，有助于祛除腥味。

2. 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整。

3. 土豆等蔬菜放入后，煮至熟烂再调味，以保证口感软糯。

希望以上信息对您的美食之旅有所帮助。祝您用餐愉快！