家常黄焖鸡的做法

家常黄焖鸡的做法如下：

食材：鸡肉、香菇、青椒、红椒、洋葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉、蚝油、豆瓣酱。

步骤：

1. 鸡肉切块，加入料酒和生抽，淀粉拌匀腌制20分钟左右。

2. 香菇加入盐和生抽腌制20分钟左右。

3. 青椒、红椒和洋葱切小块备用。

4. 生姜和大蒜切片。

5. 锅中加入适量油，放入姜片和大蒜，炒出香味后加入豆瓣酱炒匀。

6. 放入鸡肉，翻炒至变色。

7. 加入适量老抽调色，翻炒均匀。

8. 放入香菇、洋葱块，加入适量生抽、蚝油、盐和糖调味。

9. 加入适量清水，焖煮至鸡肉熟软，汁液浓稠。

10. 最后，将青椒和红椒块铺在鸡肉上，淋上剩余的汤汁即可。

完成以上步骤后，美味的家常黄焖鸡就做好了。注意，在烹饪过程中，可以根据个人口味调整各种调味料的用量。

家常黄焖鸡的做法如下：

食材：鸡肉、酱油、姜、蒜、青椒、香菇、蚝油、干辣椒、葱、冰糖、植物油等。

步骤：

1. 鸡肉切块，放入料酒中腌制15分钟，这样处理可以祛除腥味。

2. 将葱姜蒜、青椒、香菇等备好待用，注意香菇要先用水泡发。

3. 锅中放入适量油，放入适量冰糖，小火慢慢翻炒，将冰糖炒化，炒成糖色。

4. 倒入腌制好的鸡块，翻炒均匀，让鸡块都上色。

5. 放入适量酱油，蚝油，继续翻炒均匀。

6. 倒入热水没过鸡块，放入泡发的香菇和干辣椒，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖煮20分钟。

7. 放入适量葱段，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1. 鸡块在炒之前要先腌制，以祛除腥味。

2. 炒冰糖的时候要小火慢慢翻炒化，这样炒出来的鸡块颜色更好。

3. 焖煮鸡块时要加热水，且水量要没过鸡块，这样鸡块更容易熟透。

4. 青椒和葱是黄焖鸡的经典配菜，如果喜欢其他口味，可以根据自己的喜好进行修改。

5. 食物的份量可以按照自家人的胃口来调整。

此外，黄焖鸡制作时需要注意火候，过熟会失去其鲜嫩的口感，而火候不足则会导致鸡肉不熟。同时，在烹饪过程中要注意不要让锅里的汤汁溅出锅外，以免弄脏锅体。最后，不要加入过多的酱汁和调料，以免口味过重，影响鸡肉的鲜美。

家常黄焖鸡的做法相关信息如下：

材料：鸡翅根6个，香菇6朵，青椒1个，红椒1个，黄椒1个，豆豉5克，大葱5克，蒜5克，姜5克，料酒适量，生抽适量，耗油适量，白糖适量，盐适量，五香粉适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，香油适量。

步骤：将鸡翅根洗净，剁小块；香菇泡软、去蒂；青椒、红椒、黄椒洗净切块；葱蒜切末，姜切丝；热油将鸡块沾上淀粉入锅炸至金黄捞出备用；另起锅爆香葱蒜、豆豉、姜片，放入炸好的鸡块、香菇翻炒；加料酒、生抽、耗油、白糖、盐调味，添水没过鸡块；小火焖煮15分钟；大火收汁，淋入香油，撒上葱末即可。

此外，黄焖鸡做法还可以：

食材：鸡翅根500克、香菇六朵、土豆一个、红椒一个、黄椒一个、姜适量、蒜适量、生抽一勺、蚝油一勺、豆瓣酱适量、糖少许、盐少许、料酒少许。

步骤：将鸡翅根洗净，剁小块放入碗中，加入生抽、蚝油、少许料酒和姜片腌制15分钟；土豆去皮切块，香菇泡水后切片；热锅加少许油，放入鸡块煎至两面金黄后捞出备用；锅中留少许底油，加入豆瓣酱炒香；放入煎好的鸡块和土豆翻炒均匀；加入生抽、蚝油、糖调味，加适量的水，盖上盖子小火炖煮15分钟；加入青红黄椒和香菇翻炒均匀，加少许盐调味即可。

以上信息仅供参考，实际制作可能因为您个人口味不同有所调整。