家常鸡爪子的做法

家常鸡爪子的做法如下：

1. 准备鸡爪和配料，鸡爪洗净，多洗几遍，剪去指甲，切成两半，这样容易入味。葱切段，姜切丝，蒜切丁，花椒、桂皮、八角备好。

2. 锅中加水，将鸡爪放入锅中焯一下水，去血沫。

3. 锅中加水，将焯好水的鸡爪放入锅中，放入葱段、姜片、蒜丁。放入生抽、料酒、老抽。开锅后，炖十五至二十分钟。

4. 加入盐、花椒、桂皮、八角、干辣椒等调料。

5. 鸡爪炖至软烂，大火收汤，出锅前可撒上香菜末即可。

这样就可以做出美味的鸡爪子啦！

家常鸡爪子的做法如下：

食材：鸡爪、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、辣椒。

注意事项：

1. 鸡爪焯水的时候加入一些姜和料酒，可以有效去除腥味。

2. 炒糖色的时候，小火慢炒，以免炒糊。

3. 煮鸡爪的时候，不要时间过长，以免影响口感。

4. 鸡爪泡冰水2小时以上再炸，可以有效防止炸锅。

5. 炸鸡爪的时候需要小心烫伤。

具体步骤：

1. 鸡爪清洗干净后，剪去指甲，剁成两半备用。

2. 锅中加水，放入鸡爪，加姜片和料酒煮熟。

3. 锅中加油、豆瓣酱、蒜炒香，倒入鸡爪翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽、蚝油、辣椒等调料，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮至入味。

6. 最后大火收汁，撒上葱花即可。

另外，在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料用量。希望这些信息对你有所帮助。

以下是家常鸡爪子的做法相关信息：

1. 准备食材：鸡爪、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、冰糖、香叶、桂皮、干辣椒。

2. 鸡爪清洗干净后，用刀将鸡指甲剁掉。

3. 鸡爪焯水，冷水下锅，放入葱姜料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，捞出冲洗干净。

4. 准备配料：葱切段，蒜切片，姜切片，蚝油、生抽、盐、冰糖、香叶、桂皮、干辣椒备用。

5. 锅内热油，下入冰糖炒出焦糖色。

6. 倒入鸡爪，大火翻炒，让鸡爪都裹上糖色。

7. 加入没过鸡爪的热水，大火烧开后，加入配料，转小火焖煮半个小时。

8. 大约焖煮十五分钟后，用勺子捞出浮沫捞出。

9. 盖上锅盖，转小火继续焖煮二十分钟。

10. 最后收汁，撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的家常鸡爪子啦，希望以上信息可以帮到你。