家常酱鸡脖怎么做

家常酱鸡脖的做法如下：

食材准备：鸡脖5斤，老抽2勺，蚝油1勺，料酒3勺，白糖半勺，姜5片，蒜4瓣，葱若干，水少许。

具体步骤：

1. 鸡脖清洗干净后，用刀剁成小段，注意鸡皮不要切断。

2. 锅中加入冷水，下入鸡脖焯水，烧开后撇去浮沫，再煮2-3分钟捞出。

3. 将鸡脖沥干水分，将鸡皮那面朝下，放入烤盘内，放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟左右。

4. 准备其他食材：将葱、姜、蒜切好备用。

5. 锅中加入适量油，下入葱姜蒜爆香，加入2勺老抽、2勺料酒、1勺蚝油、半勺白糖，翻炒均匀。

6. 将烤好的鸡脖翻入锅中，将调料汁均匀沾满鸡脖，翻炒至鸡脖上色。

7. 倒入小半碗水，大火烧开，小火炖煮半小时左右。

8. 待汤汁浓稠时即可出锅。

这样就可以做出美味的家常酱鸡脖了。

家常酱鸡脖的做法如下：

食材准备：鸡脖500克，黄豆酱油25克，料酒15克，白糖10克，盐2克，花椒粒15克，葱段，姜片适量。

步骤：

1. 鸡脖用开水焯水，去除血水。

2. 锅中加适量水，放入焯过水的鸡脖，加入所有材料（除葱段和姜片外），盖上盖子，用小火煮约十五分钟。

3. 煮十五分钟后加入葱段和姜片继续煮五分钟。

4. 煮好捞出晾凉，再切成块就可以吃了。

注意事项：

1. 鸡脖在酱制前先用开水焯水，可以去除血水和杂质。

2. 煮鸡脖时要用中小火慢慢煮，小火煮出来的鸡脖口感软糯，大火的煮制容易把鸡脖煮烂。

3. 晾凉后切成块更方便食用。

4. 建议使用砂锅或者铁锅来煮制鸡脖。

5. 糖尿病患者不建议食用糖。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味和喜好调整做法。

家常酱鸡脖的制作方法如下：

食材：鸡脖500克、生姜3片、八角2颗、花椒粒适量、料酒适量、老抽30克、精盐适量、白糖适量、清水适量。

步骤：

1. 将鸡脖清洗干净之后，放入锅中，加入清水，放入生姜和料酒。

2. 煮开之后，将鸡脖捞出，放在凉水中冲洗干净。

3. 将鸡脖放入锅中，加入生姜和八角。

4. 加入准备好的花椒粒，再加入准备好的老抽和精盐以及白糖。

5. 加入老抽是上色，盐是调味，糖是提鲜，三者不宜放多，适量即可。

6. 然后锅中加入足量清水，煮开后转中火炖煮约35-45分钟，直到鸡脖熟透，汤汁浓稠即可。

完成以上步骤后，家常酱鸡脖就制作完成了。可根据口味和需求调整烹饪时间和方式。