家常肉饼做法大全

家常肉饼的做法有多种，这里为您提供两种方法：

方法一：

1. 准备好所有食材，包括猪肉馅、葱、姜、生抽、老抽、盐、面粉等。

2. 面粉里边加一小勺盐，这样蒸出来的面团不容易粘。

3. 一边加水一边用筷子不停的搅拌，搅拌成小絮状。

4. 然后下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒面一会儿。

5. 猪肉馅里加一大勺酱油、少量盐、少量姜末、少量蚝油、少量水，顺时针搅拌均匀。

6. 醒好的面团分成比饺子皮稍大点的小面团，擀成薄饼。

7. 把肉馅均匀的抹在擀好的面皮上，再切一些葱花铺在肉馅上。

8. 切记不要卷起来，要稍微团一下，让饼的四周薄一点。

9. 锅里边放水烧开，放入做好的肉饼，大火蒸10分钟左右即可。

方法二：

1. 面粉放入盆中，加入开水搅拌均匀，再放少许油，加适量温水揉成面团。

2. 把面团分成比饺子稍大点的小面团，擀成薄饼。

3. 把肉馅均匀的抹在擀好的面皮上，再切一些葱花铺在肉馅上。

4. 锅中倒入适量油，放入肉饼煎到底部金黄，翻面煎另一面。

5. 两面煎熟即可。

您可以根据个人口味和饮食习惯选择其中一种或结合两种方法进行制作。

制作家常肉饼的注意事项有以下几点：

1. 选用优质五花肉，肉质细密，香味浓郁。

2. 制作时加入适量花椒粉和五香粉，可以增强肉饼的香味。

3. 肉饼要擀得薄一些，这样口感才会鲜嫩。

4. 肉饼要平铺在面饼上，不要重叠，这样不容易漏油。

5. 在制作过程中，可以加入适量葱花和姜末，可以解油腻、去腥味。

6. 肉饼要等锅中水煮沸之后再放入锅中蒸，这样可以防止肉饼粘锅。

7. 蒸肉饼时，加入适量温水，蒸出来的肉饼口感更鲜嫩。

8. 制作完成后，要等肉饼冷却后再取食，避免烫伤。

9. 吃不完的肉饼要放在保鲜袋里，密封冷藏保存，时间不要超过一天。

按照以上步骤操作肉饼的制作过程，就可以做出美味的家常肉饼了。

家常肉饼是一种家常主食，通常用猪肉、面粉等材料制成。以下是制作家常肉饼的一些相关信息和步骤：

食材：

面粉300克

猪肉末250克

盐适量

鸡精适量

清水适量

花生油适量

步骤：

1. 将面粉放到盆中，逐渐加入清水，揉成柔软的面团，盖上湿布放置一旁饧发。

2. 将猪肉末放入大碗中，加入盐、鸡精和少量清水，沿一个方向搅拌均匀。

3. 将饧好的面团揉成长条，分成比饺子稍大点的小挤子。

4. 擀成薄薄的饼皮，饼皮要擀得比饺子皮稍厚一些，不要太厚或太薄。

5. 将肉馅放在擀好的面饼上，用手将饼皮捏成薄一些的圆饼状。

6. 在饼的边缘稍微刷一点清水，把边缘粘合好。

7. 平底锅预热后加入适量花生油，放入肉饼，小火煎至一面金黄，再翻面煎另一面。

8. 煎至两面金黄，肉饼熟透，出锅即可享用。

注意事项：

1. 面团要揉得均匀、光滑，这样擀出来的饼皮才会薄厚一致。

2. 肉馅的咸淡要掌握好，用盐和鸡精调味即可，不要加入过多的酱油。

3. 煎肉饼时要小火慢煎，不要翻动过勤，以免肉饼破碎。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味做出调整。