家常烩豆腐的做法

家常烩豆腐的做法如下：

食材：豆腐、瘦肉、木耳、胡萝卜、青红椒、盐、鸡粉、酱油、蚝油、淀粉、胡椒粉、葱。

1. 豆腐切块，瘦肉切丝，用生粉拌匀，木耳、胡萝卜切丝，青红椒切圈，备用。

2. 锅中加油，将豆腐煎至两面金黄，备用。

3. 锅中留底油，加入瘦肉丝、木耳、胡萝卜炒熟，加入豆腐块。

4. 加盐、鸡粉、蚝油、酱油、胡椒粉调味，最后用生粉勾个薄芡，加入青红椒圈和葱花即可。

这样就可以做出美味的家常烩豆腐了。

家常烩豆腐的做法如下：

食材：豆腐、瘦肉、香菇、木耳、青红椒、酱油、葱姜蒜、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、花椒水、清水、水淀粉等。

注意事项：

1. 豆腐切块，焯水去除豆腥味，同时让豆腐更紧实有弹性。

2. 肉末加盐、胡椒粉和水淀粉腌制10分钟。

3. 香菇和木耳需要提前泡发，切块备用。

4. 热锅凉油，肉末炒熟盛出备用，用底油炒香葱姜蒜，加适量酱油和生抽调底色。

5. 加入适量花椒水，加适量清水，放入豆腐和配料，中火煮至汤汁浓稠。

6. 勾薄欠，加适量盐和鸡精调味。

7. 青红椒和葱花炒香，浇在烩好的豆腐上。

在烹饪过程中，葱姜蒜、酱油和生抽的用量根据个人口味添加，建议在烹饪过程中适当调整。另外，烩豆腐的过程中不要添加冷水，以免影响口感。同时，如果有食物过敏或烹饪禁忌的人士，请在享用美食时注意观察。

家常烩豆腐的做法包括以下步骤：

食材准备：豆腐，木耳，蘑菇，蒜末，葱花，盐，胡椒粉，鸡精，生抽，老抽。

1. 豆腐切块，焯水去除豆腥味，捞出备用。

2. 木耳提前泡发洗净，撕成小朵；蘑菇洗净备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

4. 放入木耳和蘑菇翻炒均匀。

5. 倒入豆腐块，撒盐、胡椒粉、鸡精调味。

6. 锅中倒入生抽和少许老抽上色，轻轻翻煮均匀。

7. 盖上盖子，大火煮开，转小火炖煮分钟入味。

8. 大火收汁，撒上葱花即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常烩豆腐了。