家常鸡怎么做好吃

家常鸡好吃的做法有以下两种：

方法一：

1. 锅中烧水放入葱姜和料酒，放入鸡块，煮至水开后捞出。

2. 锅中倒油，放入白糖，炒至白糖变成红色。

3. 倒入鸡块翻炒至上色，放入八角、花椒、干辣椒、葱段、姜片、蒜瓣翻炒均匀。

4. 倒入配菜，加入盐、生抽、老抽调味，大火翻炒几分钟即可出锅。

方法二：

1. 锅中加入清水，放入葱姜和料酒，将鸡块放入锅中，大火烧开。

2. 捞出鸡块，沥干水分备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，放入冰糖小火慢慢翻炒。

4. 倒入鸡块翻炒均匀，加入姜片、葱段继续翻炒。

5. 加入适量的开水，淹没鸡块即可。

6. 加入生抽、老抽、八角、桂皮等调料，盖上锅盖炖煮。

7. 炖至汤汁收干，撒上葱花即可。

以上两种方法仅供参考，您也可以根据自己的口味和食材的实际情况选择不同的做法。无论哪种做法，都需要您根据自己的口味添加调料。

制作好吃的家常鸡，可以参考以下步骤：

食材：鸡肉、葱、姜、蒜、盐、料酒、老抽、生抽、白糖、五香粉、清水。

注意事项：

1. 鸡肉要选择嫩鸡，切块大小要适中。

2. 腌制鸡肉时，料酒和生抽要涂抹均匀，腌制时间要足够，至少要一个小时，这样才能入味。

3. 炒鸡肉时油要少放，炒时要大火快炒。

4. 葱、姜、蒜的用量要足够，才能提香提味。老抽不要放多，用来调色，放入少许白糖，会让鸡肉更鲜美。

具体步骤：

1. 鸡肉洗净后，加入盐、料酒和五香粉拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个小时。

2. 炒锅烧热后放入油，烧热后放入鸡块煸炒，用大火快炒，将鸡皮中的油逼出。这一步火候不宜太大，否则容易炒糊。

3. 待鸡块煸炒至金黄色后，将姜蒜、干辣椒和葱段放入锅中继续翻炒。

4. 加入料酒、老抽、生抽和白糖，翻炒均匀后加入适量清水，水量刚好没过鸡肉。

5. 大火烧开后转小火慢炖20分钟左右即可。

希望以上信息能帮助你做出美味的家常鸡！

制作家常鸡好吃的相关信息如下：

啤酒炖鸡。啤酒和黄酒的区别在于啤酒中富含麦芽汁，有提鲜去腥的作用，非常适合用来做炖鸡。首先，将鸡肉焯水，去除血水和腥味，然后将鸡肉、姜、葱一起放入锅中，再把啤酒一并倒进去，加入适量生抽，开中火盖锅盖焖煮20分钟后，转小火再焖煮25分钟左右即可。

香菇炖鸡。香菇含有丰富的维生素D，搭配鸡肉一起炖，可以起到荤素搭配均衡、营养互补的作用。首先，将鸡肉焯水，然后将鸡肉、葱、姜、蒜等调料品和香菇一起放入锅中炖煮，大约炖煮三十分钟左右，调入适量盐即可。

三杯鸡。三杯鸡口味独特，制作方法也比较讲究。首先，将鸡肉焯水去除血水和腥味，然后将鸡肉放入锅中煎至两面金黄，出锅备用，再将葱、蒜、姜、辣椒等调料炒香，加入酱油、糖、米酒和香油，倒入鸡肉和其他配菜一起翻炒均匀即可。

以上就是制作家常鸡的三种常见方法，可以根据自己的口味和喜好进行选择和调整。