糖醋肉的家常做法

糖醋肉的家常做法步骤如下：

1. 将猪肉切成块状，用盐、料酒、生抽、白胡椒腌制15分钟。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入面粉，调成糊状，注意不要太稀。

3. 将淀粉放入锅中，加热至六成热时将肉块放入炸至金黄色，捞出备用。

4. 在锅中加入番茄酱、白糖、白醋，煮开后倒入炸好的肉块，翻炒均匀。

5. 肉块均匀裹上糖醋汁后，撒上葱花即可出锅。

注意事项：如果不喜欢吃太油腻的食物，可以适当减少炸肉块的油量。另外，油炸时注意安全，避免烫伤。希望这些步骤可以帮助您做出美味的糖醋肉。

糖醋肉的家常做法步骤如下：

1. 将里脊肉清洗干净之后，切成均匀的肉条，并加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、蛋清等腌制15分钟。

2. 在炒锅中倒入适量食用油，烧热后将腌制好的肉条均匀地沾上淀粉，并放入锅中进行炸制，炸至金黄色时捞出。

3. 在另一个锅中加入适量底油，放入番茄酱、白醋、白糖、盐、鸡精，调成糖醋汁。

4. 在炸好的肉条中加入一些淀粉，使肉条裹上一层酥脆的外皮。

5. 在炒锅中留一些底油，加热后放入葱姜末煸炒，然后放入炸好的肉条，迅速翻炒，使肉条均匀裹上糖醋汁即可出锅。

注意事项：

1. 切肉条时要切成均匀的条状，并控制好腌制时间和力度，避免肉条变得松散。

2. 炸肉条时要控制好火候，避免炸糊，影响口感。

3. 调制糖醋汁时，需要按照一定的比例进行白糖和盐的添加，同时要注意芡粉的浓稠度，以免影响裹在肉条上的外皮口感。

4. 裹淀粉时要注意厚薄均匀，使肉条裹上一层酥脆的外皮。

5. 煸炒葱姜末时火候要适中，避免炒糊。

完成上述步骤后，您就可以做出美味的糖醋肉了。祝您用餐愉快！

以下是糖醋肉的家常做法相关信息：

材料：

猪里脊肉300克、青椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、生抽、料酒、淀粉、食盐、白糖、醋、番茄酱、水、植物油各适量。

步骤：

1. 猪肉洗净，切成均匀小块，再打入鸡蛋，加少许盐、淀粉抓拌均匀。

2. 腌制十分钟，将肉充分吸收鸡蛋和淀粉。

3. 调料汁，碗中加入适量生抽、料酒、淀粉、少许糖和醋，搅拌均匀。

4. 将肉块裹上准备好的料汁。

5. 锅内倒入适量油，烧热后下入肉块炸至金黄，捞出沥油。

6. 锅内留底油，倒入青红椒和肉块翻炒，倒入准备好的糖醋汁，大火收汁，出锅即可享用。

以上做法仅供参考，您也可以根据自己的口味进行调整。