糖醋蒜的家常做法

糖醋蒜的家常做法如下：

1. 准备原料：鲜蒜头、清水、红糖、白醋、盐。

2. 鲜蒜头剥去外皮，洗净后用淡盐水浸泡30分钟，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 准备一个干净无水的容器，放入红糖（红糖占三分之二，白醋占三分之一）。

4. 用30~40度左右的温水，把红糖化开，搅拌均匀。

5. 等待糖液充分溶解后，晾至常温。

6. 将沥干水分的蒜头装入无油无盐的玻璃罐子内，倒入配好的糖醋液，盖好盖子。

7. 放置阴凉通风处腌制一个月左右即可食用。

注意事项：制作糖醋蒜时，容器一定不能有油，要无油操作，否则会变质。而且要放到阴凉通风处，并耐心等待一个月。这样制作出来的糖醋蒜口感酸甜适中，清脆可口。

糖醋蒜的家常做法如下：

1. 准备材料：新鲜的大蒜、清水、米醋、白糖。

2. 挑选新鲜的大蒜，去皮，把根部比较大的切掉，晾干。

3. 用凉开水泡一下，沥干水分。

4. 将白糖倒入锅中，加入适量的清水，大火烧开，白糖融化后，关火，倒入米醋，放凉。

5. 将糖醋汁倒入容器中，放入大蒜，密封保存，大概一个月就可以吃了。

注意事项：

1. 大蒜不要选太嫩的或者太老的，要选择新鲜的大蒜。

2. 泡好的大蒜要沥干水分，这样腌制的时候不容易烂。

3. 糖和醋的比例大概是一斤糖，半斤醋，这个可以根据自己的口味调整。

4. 腌制的时候一定要密封好，避免细菌污染。

5. 如果有条件，可以用无水无油的陶瓷罐或者玻璃罐腌制大蒜，更利于保存。

总之，糖醋蒜做法简单，口感酸甜可口，适合搭配饭菜食用。

以下是糖醋蒜的家常做法的相关信息：

1. 准备原料：大蒜、米醋、白糖、食盐。

2. 挑选大蒜：选择紫皮大蒜，这种大蒜辣味比较淡，口感更脆。

3. 准备工具：玻璃坛子、保鲜膜、干净棉线。

4. 清洗大蒜：把紫皮大蒜的皮剥干净，清洗干净。

5. 腌制容器：腌制糖醋蒜要用没有油没有水的干净玻璃坛子。

6. 腌制过程：将处理干净的大蒜放入坛子中，加入白糖，再倒入米醋，白糖和醋的比例为2:3，用棉线翻拌均匀。在阴凉通风的地方腌制一个月左右。

7. 封装保存：等醋和糖充分溶解后，封装在坛子里，放到冰箱冷藏保存更佳。

制作过程中注意观察，确保无杂质、无浮沫，以免影响口感。