糖醋虾的家常做法

糖醋虾的家常做法如下：

原料：鲜虾、白糖、番茄酱、白醋、料酒、食盐、鸡精、淀粉、葱、姜。

步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪和虾尾。用刀把虾背剪开，用刀背将虾肉砸碎，这样做是为了让虾更入味。

2. 用料酒、食盐、鸡精、姜片拌匀腌制一会。

3. 调制糖醋汁，在碗中倒入适量番茄酱、白糖和白醋，再加入少许淀粉和水搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量油，待油温热后放入虾仁，煎至两面金黄。

5. 待虾仁都煎好后，将葱段放在虾上面，再倒入调好的糖醋汁。

6. 煮一会儿后，收汁翻炒，炒到汤汁浓稠即可出锅。

注意事项：

1. 每个虾仁都裹上淀粉。

2. 煎虾时油要稍微多一点。

3. 一定要煮至汤汁浓稠时才可出锅，否则口感不清爽。

按照上述步骤操作，就可以做出美味的糖醋虾了。

糖醋虾的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：鲜虾、生姜、葱、料酒、白醋、糖、生抽。

2. 将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪。

3. 生姜切片，葱切段。

4. 调糖醋汁：在碗中放入白糖、1勺生抽、1勺料酒、1勺醋、少许淀粉，搅拌均匀。

5. 锅中烧热油，下入虾，炸至变色后捞出备用。

6. 锅留底油，下入姜片和葱段煸炒出香味。

7. 倒入调好的糖醋汁，再放入炸好的虾，翻炒均匀。

8. 待汤汁浓稠时出锅装盘。

注意事项包括：

1. 虾在炸制前要清洗干净，剪去虾枪。

2. 油温五成热时下虾，不要炸过长时间。

3. 糖醋汁熬制的时间不要过长，否则糖会变苦。

4. 翻炒糖醋汁时动作要迅速，才能使虾裹上浓稠的糖醋汁。

在烹饪过程中，可根据个人口味适当调整调料用量。另外，糖尿病患者不建议食用糖醋虾。

以下是糖醋虾的家常做法相关信息：

材料：

鲜虾、白糖、白醋、番茄酱、酱油、食盐、淀粉、姜片、葱花。

步骤：

1. 将虾处理干净，去虾线，用刀背拍打虾肉使肉质松软。

2. 准备一个碗，加入白糖、白醋、番茄酱、酱油、食盐调成糖醋酱汁，淀粉加水调成淀粉水。

3. 锅中烧热适量油，下入虾肉炸至酥脆，捞出备用。

4. 锅内留底油，倒入虾肉，淋入酱汁翻炒均匀。

5. 淋入适量淀粉水，大火收汁，不断翻炒使每只虾均匀裹上汤汁。

6. 装盘，撒上葱花即可享用。

注意事项：

1. 炸虾时油温要控制好，避免炸糊。

2. 收汁时要不断翻炒，避免虾肉粘连。

希望以上信息对您有帮助，祝您用餐愉快！