肉炒竹笋家常做法

肉炒竹笋的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：竹笋、瘦肉、红辣椒、大蒜、生抽。

2. 将竹笋切片，红辣椒切丝，大蒜切末备用。

3. 将瘦肉切成肉丝，加入适量的生抽和淀粉抓匀备用。

4. 锅内放油，油热后放入腌制好的肉丝煸炒至变色。

5. 放入蒜末和红辣椒丝，煸炒出蒜香味。

6. 放入竹笋翻炒，加入适量生抽提味，少量盐调味，如果口味清淡的话可不加盐。

7. 继续翻炒至竹笋变软，熟透即可出锅。

按照以上步骤操作，一道美味的肉炒竹笋就做好了。

肉炒竹笋的家常做法步骤如下：

1. 将竹笋洗净切片，猪肉切片，葱切段，备用。

2. 烧开水，将竹笋焯水，捞出备用。

3. 锅中加油热，放入肉片煸炒至变色。

4. 加入葱段和竹笋翻炒均匀。

5. 加入适量生抽、盐、鸡精，继续炒匀即可出锅。

注意事项包括：竹笋焯水可以去除涩味，炒的时候不要时间太长，以免变老；猪肉选择五花肉最佳，口感丰富；以及根据个人口味加入适量调料等。竹笋是一种低脂肪、低糖、高膳食纤维的食物，含有多种维生素和矿物质，适合和猪肉一起搭配。

以上信息仅供参考，如果还需了解更多信息，建议咨询专业厨师或查看相关烹饪书籍。

以下是肉炒竹笋的家常做法的相关信息：

材料：

竹笋、猪肉、青椒、红椒、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、鸡精、姜末

步骤：

1. 竹笋剥去外壳，削去内层老皮，清洗干净，切成片状。

2. 猪肉切成片，青椒和红椒去蒂去籽切小块。

3. 锅中放入清水，大火烧开，放入竹笋片，汆煮5分钟，煮好捞出，沥干水分。

4. 锅中倒入适量油，烧热后放入姜末、红椒圈，再放入豆瓣酱，小火翻炒均匀。

5. 放入肉片，大火翻炒至肉变色，放入青椒块和竹笋片。

6. 加入适量料酒、生抽、鸡精，翻炒均匀，关火出锅。

小贴士：

1. 竹笋含有大量的草酸，需要先用开水煮一下再烹饪，否则草酸会影响钙吸收。

2. 喜欢吃辣的朋友可以用小米椒或者干辣椒代替红椒。

3. 竹笋具有低脂肪、低糖、高膳食纤维的特点，适当食用有助减肥。

注意事项：

1. 竹笋中含有大量的水分，烹饪时间不宜过长，否则会太软，影响口感。

2. 猪肉选择五花肉口感最佳，如果不喜欢吃太油腻的，可以用瘦一点的猪肉。