家常版关东煮做法

家常版关东煮做法如下：

食材：豆腐衣、香菇、蟹棒、玉米、胡萝卜、油、盐、酱油、蚝油、糖、葱花。

步骤：

1. 准备食材。

2. 香菇洗净，蟹棒洗净撕小块，玉米切小段，胡萝卜切片。

3. 锅中放水，将食材一一放进去，加适量盐。

4. 加入适量蚝油。

5. 适量生抽。

6. 煮开后，加入适量糖。

7. 加入适量老酒。

8. 煮至食材入味熟透。

9. 准备好蘸料，开吃。

注意事项：食材的熟度自己把握，喜欢软一点的可以多煮会儿。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常版关东煮做法的注意事项如下：

1. 食材的配比需要合理，如荤素搭配，食材的口感、口味搭配能够让关东煮更加美味。

2. 食材处理：需要将食材清洗干净，切成容易入味，容易熟透的程度。特别是萝卜，需要切得较大，煮很久才软，能够吸走汤汁的鲜味。

3. 汤底制作：制作关东煮的关键步骤之一是熬制汤底。需要将葱、姜、蒜、洋葱等具有去腥味的食材放入汤底中，起到基础去腥的作用。同时，加入适当的香料和调味料，如酱油、盐、糖、鸡精等，能够提升汤底的鲜美程度。

4. 煮制过程：需要将食材放入汤底中，小火慢煮。注意需要将食材均匀地分布在锅中，避免有的食材过早熟透，而有的食材还未熟透的情况。同时需要适时搅拌，防止食材粘锅。

5. 调料食用：关东煮食用时，可以搭配适当的蘸料，如酱油、葱花、香菜、蒜泥、芝麻等。同时需要注意卫生，避免污染食材。

6. 注意事项：需要确保食材的新鲜和卫生，避免食用过期食材或受到细菌污染。

以上就是制作家常版关东煮需要注意的一些要点。总的来说，制作关东煮需要注意食材的处理和配比、汤底的制作和煮制过程，以及食用时的调料搭配和卫生问题。

家常版关东煮做法的相关信息如下：

1. 材料：鸡蛋、鸭蛋、豆腐、海带、蘑菇、莲藕、土豆、萝卜、白菜、金针菇、牛肉卷、豆腐皮、火腿肠、蟹柳、各种你想煮的食材、火锅蘸料（麻酱）

2. 步骤：

将所有食材洗净，切段备用，注意土豆和莲藕切片备用。

将鸡蛋煮熟，剥壳备用。

将豆腐和所有菇类焯水备用，避免烤制时烧出水分。

将火锅蘸料均匀涂在食材表面。

将涂好蘸料的食材放入烤网，刷一层油，烤制颜色金黄即可。

除了烤制方式，还可以选择炖煮，具体步骤大致相同，可以依据食材的数量和种类选择适当的烹饪时间。另外，关东煮的汤料也非常重要，可以选择购买现成的关东煮汤料或者根据个人口味调研发制，这也可以算作一种家常版关东煮做法。

请注意个人口味适当调整，如有不适应的食材请及时取出，以免影响口感。