家常肉丸子怎么做

家常肉丸子的制作步骤如下：

食材：猪肉馅500克、鸡蛋1个、馒头2个、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽适量、食用油适量。

步骤：

1. 准备食材：猪肉馅、馒头、葱姜等。

2. 把馒头打成碎末，葱切碎末。

3. 把肉馅，葱碎末，馒头碎末放入碗中，加盐、料酒、生抽、胡椒粉、少许食用油朝一个方向充分搅打，使肉馅上劲。

4. 将肉馅挤成大小相等的肉丸子。

5. 锅中放入适量水，水开后将所有的肉丸子下入锅中大火烧开，撇去浮沫，转小火煮10分钟。

6. 加盖焖炖20分钟，待炖至汤汁剩三分之一时，加盐调味，少许生抽调色，开大火收汁。

7. 装盘，撒些葱花即可食用。

按照以上步骤操作，即可制作出美味的家常肉丸子。

家常肉丸子的制作步骤如下：

1. 将猪肉洗净，剁成肉末。

2. 在肉末中加入姜葱汁、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。

3. 慢慢加入肉丸子馅量的清水，边加边搅拌。

4. 搅打至肉末有弹性后，取出一块肉末，搓成大小一致的肉丸子。

5. 锅置旺火上，放入清水烧热，下入搓好的肉丸子，煮至熟透。

6. 将煮好的肉丸子捞出装盘。

注意事项包括：

1. 猪肉要选用三肥七瘦的，这样的猪肉做出的丸子口感更好。

2. 搓肉丸子时，注意搓的力度，不要太大也不要太小。

3. 煮肉丸子时要用中火慢慢煮熟，不要用大火，以免丸子煮散。

另外，可以在丸子中加入荸荠、青豆、玉米等食材，增加口感和营养。在烹饪时要注意火候，调味时也要根据个人口味适量调整佐料，希望这些建议对您有所帮助。

家常肉丸子的做法有多种，以下提供四种做法：

做法一：将猪肉剁成肉末，放入盆中，加入适量清水，朝一个方向搅拌，让清水与肉末充分吸允，再加入适量酱油、盐、胡椒粉等调料，再次搅拌均匀。然后，将肉末挤成小肉丸子放盘子里，蒸锅加水烧开，将盘子放入蒸锅蒸10分钟即可。

做法二：将猪肉末里放入适量姜蒜水，适量盐、鸡精、料酒朝一个方向搅拌上劲。再放入适量生鸡蛋、切好的香葱拌匀。再挤成丸子放进盘子里，放蒸锅里蒸15分钟左右即可。

做法三：将猪肉末放入盆中，加入姜末、花椒粉、鸡蛋、酱油等调料，搅拌均匀。然后，用手将肉末挤成丸子，放入蒸锅中蒸熟即可。

做法四：首先将葱姜切片炒出香味，放入适量肉馅，再加入盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉各适量，继续搅拌。然后，加入适量淀粉（不要太多），将丸子挤出来，放入蒸锅中大火蒸15分钟左右即可。

以上信息仅供参考，制作肉丸子时可以根据自己的口味来调整调料的使用量。