家常烧鱼块的做法

家常烧鱼块的做法如下：

原料：

鲈鱼、食用油、盐、酱油、料酒、葱、姜、蒜、辣椒。

步骤：

1. 鲈鱼块洗净，沥干水份备用。

2. 锅中放适量油，烧热后，下入鱼块，小火慢煎，煎至鱼皮焦黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香，放入煎好的鱼块。

4. 加入适量酱油、料酒，调一下味，加入与鱼块齐平的水，大火烧开，转小火煮至汤汁浓稠。

5. 撒上葱花，出锅即可。

可根据口味和需求调整调味料的使用。

家常烧鱼块的做法如下：

1. 准备原料：鱼、葱姜蒜、青椒、红椒、盐、料酒、干辣椒、生抽、老抽、醋。

2. 将鱼处理干净之后，切成块，加入料酒、盐腌制15分钟。

3. 锅中倒入适量的油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量的油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，放入煎好的鱼块，倒入生抽、老抽、醋，加入少量的水。

5. 焖烧鱼块，期间翻动几次，避免糊锅，烧至汁浓肉熟。

6. 最后，加入切好的青红椒丝，翻炒均匀，出锅即可。

注意事项包括：煎鱼时注意不要弄破鱼皮，可以在锅底垫张吸油纸防止鱼皮粘在锅底；加入的香料可以根据个人口味适量增减；汁浓肉熟后即可出锅，不要烧太久，否则口感不佳。

在烹饪过程中，食材的用量可能需要根据您的口味进行调整，但是这些步骤和注意事项应该提供了一般性的指导。

家常烧鱼块是一道家常菜，做法如下：

材料：

鲤鱼块、青红椒各一个、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、干辣椒适量。

步骤：

1. 鲤鱼块洗净，沥干水分，切块，加入料酒和盐腌制十五分钟。

2. 腌制好的鱼块，沾上淀粉，待锅中油热后，放入鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，放入煎好的鱼块。

4. 加入料酒、生抽、老抽、少许白糖翻炒均匀。

5. 加入没过鱼块的水，大火烧开，然后转小火，慢慢烧制汤汁浓稠即可。

6. 青红椒切丝，在锅中撒入葱花，淋上汤汁，放入青红椒丝翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 鱼块要煎至微黄，这样烧出来的鱼口感更好。

2. 烹制过程中要翻动均匀，以便入味。

3. 加入的水量要根据鱼块的量来调整。

4. 如果不喜欢青红椒，也可以省略不放，或者可以用其他蔬菜代替。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，请查阅相关书籍或咨询专业人士。