排骨做法大全家常

排骨的家常做法包括：糖醋排骨、豉汁排骨、红烧排骨、土豆排骨、排骨炖玉米等。以下是做法介绍：

1. 准备食材和排骨。

2. 将排骨焯水，准备好调料。

3. 热锅冷油，放入白糖，小火慢慢炒出糖色。

4. 放入排骨，翻炒均匀，让每一块排骨都被糖色包裹。

5. 加入姜葱、料酒、生抽、老抽和炒匀。

6. 加入开水，大火烧开，然后转小火慢慢炖煮。

7. 待排骨炖得差不多时，放入盐和调匀的蚝油。

8. 继续炖煮至排骨熟烂，收汁起锅。

9. 糖醋排骨做法：热锅下油，将排骨煎至两面金黄。加入料酒、酱油、水、盐和糖调味。翻炒均匀后盖上锅盖，焖煮至汁液收干。最后撒上白芝麻和葱花即可。

请根据个人口味选择合适的做法，并注意烹饪过程中的火候和时间。

以上信息仅供参考，如果您对排骨的烹饪有更多问题，可以咨询烹饪老师或查看相关烹饪教程。

排骨做法大全家常注意事项包括：

1. 排骨要选前排，肉嫩且鲜美多汁。

2. 买排骨的时候要请卖家给剁成合适的长短，回家洗净后放入冷水锅中焯水，可以去除血沫和杂质，使排骨更干净卫生。

3. 焯水后的排骨要再次洗净，可以保证成品的光泽度和口感。

4. 调料汁要提前调好，放入所有调料后搅拌均匀，这样在烹饪过程中可以节省时间，味道也更好。

5. 煮排骨时要用中小火慢煮，这样煮出来的排骨肉质更嫩，口感更鲜美。

6. 要适量加水，避免水烧干，影响口感。

7. 煮排骨时加些醋，可以使其更软烂，也可以去腥味。

8. 煮好排骨后，可以加盐调味，晾凉后食用，如果喜欢也可以撒些葱花或者香菜点缀。

此外，烹饪排骨时也需要注意火候，不同烹饪方式时间不同。并且为了保持排骨的原汁原味，不可以用锅铲死抄或者用力剁，否则会影响肉质和汤汁。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整。

排骨做法大全家常有很多，如：糖醋排骨、豉汁排骨、土豆排骨煲、红烧排骨、莲藕排骨汤、香菇排骨、小排炖酸菜等，具体如下：

1. 糖醋排骨。材料包括排骨、姜、葱、蒜、料酒、酱油、糖、醋、盐等。制作时先把排骨腌制一段时间，再加入姜葱蒜等调料蒸煮，最后慢炖成糖醋排骨。

2. 豉汁排骨。这种做法需要先把豉汁、葱等配料炒香，再加入排骨和水一起煮。做法简单，最后的成品味道鲜美。

3. 土豆排骨煲。这种做法是把土豆和排骨一起蒸煮，制作简单，营养丰富，而且适合所有年龄段的人食用。

4. 红烧排骨。红烧排骨是一道经典的中国菜，制作时需要先把排骨蒸煮至7分熟，再加入各种红烧调料蒸煮至全熟。口感鲜香，适合搭配米饭食用。

5. 莲藕排骨汤。这种做法是把莲藕和排骨一起蒸煮，制作简单，营养丰富，而且具有养胃滋补的功效。

6. 香菇排骨。这种做法需要先把香菇泡软后再与排骨一起蒸煮，最后加入盐等调料，做法简单，营养丰富，适合作为正餐食用。

此外，还有小排炖酸菜、土豆炖排骨等其他家常排骨做法。具体烹饪方式可根据个人口味调整。