家常鲫鱼做法大全

家常鲫鱼做法有以下几种：

1. 清蒸鲫鱼：需要准备生姜、葱、料酒，然后把鲫鱼洗净，肚子里放入葱姜，上锅蒸15分钟即可。

2. 红烧鲫鱼：需要准备生姜、葱、酱油、醋、盐、黄酒、水、八角、植物油。将鲫鱼洗净，肚子里放入生姜，煎至两面金黄后，加入各种调料，继续焖煮。

3. 鲫鱼炖豆腐：需要鲫鱼、嫩豆腐、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、香醋。将豆腐切块，生姜切丝，葱切段，鱼煎至两面金黄后，加入调料，加适量水，焖煮20分钟，最后加入豆腐块，继续煮10分钟即可。

4. 鲫鱼萝卜汤：需要鲫鱼、白萝卜、生姜、葱、盐、白胡椒。将鲫鱼煎至两面金黄后，加入生姜，加入萝卜和调料，继续煮至萝卜变软即可。

每种做法的口感和味道略有不同，可以根据自己的口味选择喜欢的做法。

家常鲫鱼做法大全如下：

1. 准备一条鲫鱼，将其清洗干净。

2. 将鲫鱼煎至两面金黄，然后加入葱姜和料酒，少许盐，加水漫过鲫鱼。

3. 大火烧开，转小火慢炖至熟，大约15到20分钟即可。

4. 炖熟后，加入鸡精，盛入盘中即可食用。

注意事项：

1. 煎鱼时注意不要粘锅，可以提前给鱼拍上一些生粉。

2. 烹饪过程中要注意火候，根据鱼的大小和厚度适当调整时间，防止煮过头或者煮至鱼身变散。

3. 加入的水量要根据鱼的大小来适当调整。

4. 适当加一些蔬菜与豆腐可以增加鲫鱼的营养，口味也更好。

总之，在做家常鲫鱼时注意以上几点，应该就可以做出美味可口的鲫鱼了。

家常鲫鱼做法有很多，以下为您推荐：

1. 清蒸鲫鱼：清蒸的鲫鱼更能保持鱼的原汁原味，营养价值高。做法为将鲫鱼处理干净，在鱼身上切花刀，加盐、料酒、生抽，腌制20分钟，然后上锅蒸10分钟，最后将蒸鱼的汁水和鱼一起倒入锅中，加入葱姜蒜末，再加入一些蚝油调味，煮开后淋在鱼身上即可。

2. 红烧鲫鱼：将腌制好的鲫鱼裹上鸡蛋液，再过上一层面粉，然后下锅油炸至金黄，捞起后放入锅中加入姜丝、蒜片、大火翻炒配料，加入半碗水，加适量生抽、蚝油、鸡精、味精，放入鱼，煮开至汤汁收干。

3. 鲫鱼炖豆腐：首先将鲫鱼和豆腐一起放入锅中，加入姜片和盐，煮至沸腾，然后将表面的泡沫去掉，继续炖煮5分钟，这样鲫鱼炖豆腐就做好了。

4. 鲫鱼萝卜汤：首先将鲫鱼和萝卜切片，然后一起放入锅中加入姜葱和料酒煮至沸腾，加入盐和胡椒粉即可。

这些做法都很家常，口感鲜美，营养丰富。不过请注意，烹饪时请根据鱼的份量和个人口味适当调整配料。