家常鲫鱼汤的做法

家常鲫鱼汤的做法如下：

1. 准备一条鲫鱼，将其清洗干净。

2. 在锅中倒入油，把鲫鱼放入锅中两面煎一下。

3. 加入葱姜和料酒，加适量水，记得一定要加开水。

4. 煮开后的鱼汤变成奶白色，加入少许盐，撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的家常鲫鱼汤了。在做鱼汤时，加入开水会使得鱼汤呈现奶白色，这是汤鲜味美的关键。希望以上信息可以帮到你。

家常鲫鱼汤的做法如下：

1. 选择鲜活的鲫鱼，去鳞、去内脏，清洗干净。

2. 锅内放油，油热后将鱼轻轻放进去，不要大幅度翻动，待鱼的一面变金黄色时再翻动另一面。

3. 等鱼煎好后，放入姜片、生葱段、少许盐，倒入热水。

4. 大火烧开10分钟左右，转小火，煮30分钟左右，直到鱼汤变成奶白色。

5. 喝鲫鱼汤时，应将鱼刺细心地挑出来，以免不小心吞食。

注意事项：

1. 煎鱼时，不要翻动鱼时幅度过大，以免鱼肉脱落。

2. 煮汤时，一定要等水开后才可放鱼，这样出来的鱼汤才会呈奶白色。

3. 喝汤时一定要注意鱼刺，以免发生意外。

另外，鲫鱼汤的营养成分比较丰富，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。常喝鲫鱼汤可以治疗水肿，通乳汁，还能促进母体康复。产妇产后乳汁少时，可以多喝鲫鱼汤来下奶。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常鲫鱼汤的做法相关信息：

1. 准备一条鲫鱼，一个西红柿，少许姜片，少许细盐，少许胡椒粉。

2. 将鲫鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏，洗净。

3. 鱼身两侧切花刀，有助于入味。

4. 西红柿切小块，生姜切片。

5. 锅中坐油，待油热将鲫鱼入锅煎至两面金黄，这样炖出的鱼汤才会浓白。

6. 将鱼推至一边，加入姜片在油中爆香。

7. 将鱼身推至另一边，加入适量开水，水量刚好没过鱼身，这样汤汁更鲜美。

8. 汤汁大火煮开后，转中小火，煮至汤汁呈奶白色。

9. 加入切好的西红柿块，继续煮约5分钟。

10. 加入细盐、胡椒粉调味。

11. 加入葱花或香菜之类提味。

这样就可以享用美味的家常鲫鱼汤了。另外，请注意以下几点：在煎鲫鱼时，需要用锅铲不断翻动，以免鱼皮粘在锅上；加入开水后，不要着急翻动鱼汤，以免热气溢出和破坏鱼皮；在调味时，先尝试一下汤汁的味道，再决定是否需要添加其他调料。