家常基围虾的做法

家常基围虾的做法包括以下步骤：

1. 准备基围虾、蒜末、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、鸡精、辣椒。

2. 将基围虾清洗干净，挑去虾线，控干水分。

3. 锅烧热，加少量油，烧热后加入蒜末、姜片、葱段爆香。

4. 加入虾仁，翻炒至虾仁变色，加入料酒。

5. 加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 虾仁断生后，加入葱段和辣椒翻炒均匀。

7. 基围虾做好了，装盘即可。

注意，虾仁一定要新鲜，做之前要清洗干净。另外，可以根据个人口味加入其他调料，如五香粉、胡椒粉等。

家常基围虾的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备基围虾、蒜末、姜末、料酒、生抽、盐、青红椒、葱花等食材。

2. 基围虾清洗干净，剪去须和脚，沥干水分。

3. 热锅下油，放入蒜末和姜末，煸炒出香味。

4. 倒入虾，大火翻炒，加入料酒和生抽。

5. 虾炒至变色后，加入青红椒，继续翻炒。

6. 加入适量盐调味，翻炒均匀。

7. 临出锅时，撒上葱花即可。

烹饪基围虾时需要注意：

1. 基围虾本身带有一定的咸味，烹饪过程中加盐需要适量，以免过咸或者口感不佳。

2. 虾类易熟，烹饪时间不宜过久，容易变老。

3. 基围虾营养丰富，味道鲜美，具有补肾壮阳、滋阴健胃、通乳抗毒等功效，适量食用有益健康。

另外，烹饪过程中要注意火候的控制，适当的翻炒速度和时间可以保证食材的口感和色泽。最后，在处理基围虾时，要特别注意虾头和虾线，这是容易藏污纳垢的地方，清洗时要小心处理。

家常基围虾的做法包括以下几步：

1. 准备食材：基围虾、蒜头、姜、葱、辣椒、酱油、蚝油、盐、料酒、花生油。

2. 将虾清洗干净，去虾线，锅中注入清水开大火，将虾倒入锅中，将蒜头拍碎放入锅中，姜切片放入锅中，倒入适量的料酒，盖上盖子，大火蒸5分钟。

3. 取出虾，将葱花和辣椒段放入虾的上面。

4. 锅中倒入适量的花生油，油热后浇在虾上面，再倒入适量的酱油，再倒入适量的蚝油搅拌均匀即可。

这样就可以做好家常基围虾了。可以根据个人口味适当调整配料的种类和数量。