家常酱土豆的做法

家常酱土豆的做法如下：

食材：土豆、黄豆酱、食用油、葱、干辣椒、白糖、生抽。

步骤：

1. 土豆洗净去皮，切小块，用冷水泡一下去除淀粉。

2. 锅中倒油，爆香葱和干辣椒，倒入土豆翻炒。

3. 加入黄豆酱，炒匀，加白糖调味，再加入少许清水，加盖煮至汤汁浓稠。

4. 加入生抽炒匀，出锅即可。

这样就可以做出美味的家常酱土豆了。

家常酱土豆的做法如下：

食材：土豆、黄豆酱、食用油、葱、干辣椒、花椒、白糖。

步骤：

1. 土豆洗净去皮，切小块儿，放清水泡一会儿，去掉淀粉，这样炒土豆不容易粘锅。

2. 锅内放适量油，放入干辣椒、葱段、花椒粒，小火炒香。油不要放太多，土豆多，需要用油润锅。

3. 放入土豆翻炒至表面微黄，这样土豆就不会粘锅了。

4. 加入黄豆酱块儿，小火炒匀。注意火候不要太大，以免酱炒糊了。

5. 加入适量清水，刚好没过土豆就好。再放入少许白糖，这样调出来的酱味道更好。

6. 加锅盖焖煮，大火煮开后转小火慢慢煮，煮至酱汁浓稠即可。煮的过程中要翻动土豆，让土豆均匀受热。

注意事项：

1. 土豆切好后要用清水泡一会儿，去除淀粉，这样炒出的土豆颜色更漂亮。

2. 炒酱时火候不要太大，以免糊锅，影响口感和色泽。

3. 加入清水后，要翻动土豆，让所有土豆均匀受热，也使土豆更加入味。

4. 如果喜欢土豆更软糯的口感，可以再多焖一会儿。

以上步骤供您参考，具体操作可以根据实际情况调整。

以下是家常酱土豆的做法相关信息：

1. 准备食材：土豆、姜、蒜、葱花、酱油、豆瓣酱、蚝油、盐、老抽。

2. 土豆切成小块，姜蒜切末，葱花备用。

3. 锅中加入适量油，烧热后加入土豆煎至两面金黄，稍微煎熟一点更美味。

4. 加入姜蒜翻炒出香味。

5. 加入2勺豆瓣酱和适量酱油、蚝油，翻炒均匀。

6. 加入没过土豆的热水，大火烧开。

7. 加入适量盐和少许老抽调色，继续翻炒均匀。

8. 炖煮至汤汁收干，土豆熟透，酱香味浓郁。

9. 撒上葱花点缀。

完成以上步骤，一盘美味的家常酱土豆就做好了。酱香浓郁，土豆软糯，非常适合作为下饭菜。