家常酱排骨的做法

家常酱排骨的做法如下：

食材：排骨、生姜、蒜、料酒、老抽、生抽、蚝油、食盐、鸡精、冰糖、食用油、香料（八角、桂皮、香叶等）

步骤：

1. 排骨洗净，焯水后用冷水冲洗干净。

2. 准备配料：生姜、蒜切片，料酒，老抽，生抽，蚝油，食盐，鸡精，冰糖，香料（八角，桂皮，香叶等）。

3. 锅内放少许油，放入冰糖小火慢慢翻炒至冰糖融化。

4. 放入排骨翻炒至上色。

5. 放入配料翻炒均匀。

6. 加入没过排骨的热水，大火烧开后转小火炖约一小时，期间注意翻动排骨以免粘锅。

7. 一小时后大火收汁，出锅前可以撒上葱花增添香味。

完成以上步骤，酱排骨就做好了。注意，排骨在炖煮前要用冷水焯水，以便去除血沫和杂质。收汁的时候可以加入一些卤汁，味道会更好。以上做法仅供参考，可能会有所不同，请根据个人口味做出调整。

家常酱排骨的做法如下：

食材：排骨、冰糖、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、油、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、水、冰糖。

注意事项：

1. 排骨要洗净血水，冷水下锅，大火煮开后捞出用温水冲洗干净。

2. 炒糖色时，一定要小火慢炒，把冰糖炒化至褐色时就要迅速下排骨，否则糖色炒老了口感就发苦。

3. 排骨焯水后的浮沫要倒掉，不要嫌脏。

4. 酱排骨时要小火慢煮，这样排骨更入味好吃。

在烹饪过程中，您可以根据口味加入适量调料，如生抽、老抽等。此外，烹饪过程中不要随意打开锅盖，以免热气散出影响烹饪效果。这些注意事项可以保证您的酱排骨口感鲜美，营养丰富。

家常酱排骨是一道色香味俱全的美食，在享受美食的同时，也需要注意安全和卫生，确保健康饮食。

家常酱排骨的做法包括以下步骤：

1. 准备原料：排骨、葱姜蒜、料酒、老抽、盐、冰糖、八角和茴香。

2. 将排骨焯水去血沫。锅中加水，放入排骨、葱姜蒜、料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。

3. 锅中倒油，放入冰糖，炒出糖色，放入排骨翻炒均匀。

4. 倒入没过排骨的开水，加入葱姜蒜、八角茴香，大火烧开后转小火，炖45分钟。

5. 炖至汤汁收干时，加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常酱排骨了。注意，炖煮时要时不时翻炒以防糊锅，口味也可以根据个人喜好调整。