家常角瓜炒肉做法

家常角瓜炒肉的做法如下：

原料：角瓜、里脊肉、青辣椒、葱、姜、蒜、生抽、耗油、酱油、盐、鸡精、十三香、淀粉。

步骤：

1. 角瓜洗净切片，青辣椒洗净切丝，里脊肉切丝，葱姜蒜切碎。

2. 里脊肉丝用生抽、耗油、十三香、淀粉腌制10分钟。

3. 锅中烧油，下肉丝炒熟，然后放入葱姜蒜炒香。

4. 倒入角瓜和青辣椒翻炒，加入酱油、盐、鸡精，然后炒至角瓜熟透即可出锅。

完成以上步骤，美味的家常角瓜炒肉就做好了。

家常角瓜炒肉做法的注意事项如下：

1. 选用新鲜的角瓜和猪肉，洗净切好备用。

2. 炒制时，油温不宜过高，以免炒糊。

3. 炒制过程中，可以适当加些水，保持口感。

4. 角瓜要切成丝状，以便入味。

5. 炒制的时间不宜过长，以免角瓜变软影响口感。

6. 适当调拌酱油、盐等调料，使味道更鲜美。

7. 注意火候的掌握，快炒快出锅，保持角瓜和肉的鲜嫩。

8. 如果喜欢口感稍微软一些的角瓜，可以在炒制过程中加些水，稍微炖煮软一些。

9. 适量添加蒜末、姜丝等调料，以增加香味。

以上就是需要注意的几点，按照这些步骤操作，就可以做出美味的家常角瓜炒肉了。

以下是家常角瓜炒肉的做法相关信息：

1. 准备原料：角瓜（西葫芦）切片，瘦肉切丝，红椒切丝，葱切碎。

2. 肉丝用料酒、盐、鸡精、水淀粉腌制一会儿。

3. 锅烧热下油，下腌制好的肉丝翻炒至熟。

4. 待肉丝熟透，起锅装盘备用。

5. 留底油，下葱碎、红椒丝煸炒。

6. 放入角瓜片翻炒，可加一点点水以防粘锅。

7. 角瓜炒软后，放入炒好的肉丝。

8. 加盐、鸡精翻炒均匀。

9. 出锅前可加少许水烧开即可。

这样就可以做出美味的家常角瓜炒肉了。