家常烧鸡块的做法

家常烧鸡块的做法如下：

食材：鸡块适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量、鸡精适量、八角适量、陈皮适量、草果适量、香叶适量。

步骤：

1. 鸡块凉水下锅进行焯水，放入姜片、料酒去腥，煮开后撇去浮沫，将血沫焯干净，焯好水的鸡块捞出备用。

2. 锅中烧油，放入适量的油，油热后倒入鸡块，翻炒至鸡皮微微发黄，倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

3. 放入干辣椒、香叶、八角、陈皮、姜片、葱段、蒜头，继续翻炒均匀至上色。

4. 放入适量的水，倒入冰糖，放入适量的盐调味，盖上锅盖炖煮，煮开后转小火炖煮25分钟，炖煮期间可以适当的翻炒均匀。

5. 炖煮时间到后，打开锅盖，收汁盛盘，撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的烧鸡块了。

家常烧鸡块是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡块适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、水适量、盐适量、鸡精适量、香油适量。

注意事项：

1. 鸡块要冷水下锅，焯水去浮沫，这样烧出来的鸡块口感更好。

2. 炒糖色时一定要热锅凉油，油热后放入冰糖煸炒，冰糖可以给鸡肉上色，还能增添香味。

3. 炖鸡时不要加盐，否则会影响色泽。

4. 鸡块要充分浸泡，这样才能去除血水，吃得放心。

5. 炖鸡时加的水最好是用山泉水或者过滤水，井水次之。

6. 炖鸡时最好盖上锅盖，这样鸡块受热均匀，炖制的时间缩短。

7. 最后收汁的时候不用翻鸡块，直接把汁收干浇在鸡块上即可。

祝您烹饪愉快！

家常烧鸡块是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡腿2斤、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、盐适量、五香粉适量

步骤：

1. 鸡腿剁成小块，洗净备用。

2. 锅中加水，将鸡块冷水下锅，下入姜片、葱段、料酒去腥，水开后将鸡块捞出备用。

3. 锅中加油，将干辣椒、姜、蒜炒香。

4. 下入鸡块，翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、料酒、少许五香粉，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的水，焖煮入味。

7. 汤汁快烧干时，加入适量的盐、白糖、鸡精调味。

8. 翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1. 鸡块入锅前需冷水下锅，这样可以更好的去腥味。

2. 炒鸡块时加入适量的料酒、生抽和老抽可以给鸡块上色，使其烧出来的颜色更漂亮。

3. 焖煮鸡块的汤汁不要收得太干，要留有一些汤汁，口感会更好。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行调整。