家常蒜蓉茄子粉丝

家常蒜蓉茄子粉丝的做法如下：

食材准备：茄子1个、粉丝适量、大蒜适量、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐和白糖各2克、清水适量、植物油适量。

步骤：

1. 食材都准备好，粉丝用温水泡软。

2. 茄子洗净，从中间先划一刀，再撕成条。

3. 锅中倒油，放入茄子中小火煎软。

4. 把茄子拨一边，空出的地方放入蒜末，小火炒香。

5. 加入生抽、蚝油和少许清水，炒出酱香味。

6. 泡软的粉丝放上炒好的蒜蓉酱。

7. 撒上葱花，小火拌匀。

8. 盛出装盘即可食用。

按照上述步骤操作，就可以做出美味的家常蒜蓉茄子粉丝了。

制作家常蒜蓉茄子粉丝需要注意以下几点：

1. 茄子洗净，不用去皮，切成大小适中的厚片。

2. 粉丝用温水泡软，取出沥干备用。

3. 蒜头切碎，葱切花。

4. 热锅凉油，放入蒜蓉爆香，加入生抽、蚝油、盐和白糖调味。

5. 放入茄子煸炒至变色。

6. 放入粉丝，加适量清水。

7. 加盖焖煮至汤汁浓稠，放入葱花和芝麻油提味即可。

8. 在制作过程中，要确保粉丝和茄子均匀受热，以便更好地吸收蒜蓉的香味。

9. 如果喜欢吃软一点的茄子，可以在焖煮的过程中适当增加汤汁。

10. 制作过程中不要加盐过量，以免影响口感。

遵循以上步骤，您可以做出美味的家常蒜蓉茄子粉丝。

家常蒜蓉茄子粉丝的用料：

- 茄子 2个

- 粉丝 1小把

- 大蒜 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 葱花 适量

- 油 适量

家常蒜蓉茄子粉丝的做法步骤：

1. 茄子洗净，去蒂，切长条。

2. 粉丝用温水泡软，捞出沥干备用。

3. 大蒜切末，葱切花。

4. 取一小碗，加入蒜末、生抽、老抽、盐、鸡精，调匀备用。

5. 锅中放适量油，油热后放入茄子，煎至两面金黄，熟透。

6. 将调好的蒜末碗汁倒入锅中，翻炒均匀。

7. 放入泡软的粉丝，翻炒均匀。

8. 出锅前撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味调整用料多少。