家常蒜苔炒肉做法

家常蒜苔炒肉的做法如下：

原料：蒜苔、里脊肉、青红辣椒、葱、蒜、生抽、盐、料酒、淀粉、鸡精。

步骤：

1. 蒜苔洗净摘去老筋，掰成小段，红辣椒和青辣椒都去蒂去籽切成丝，里脊肉切成丝，加少许盐腌制一下。

2. 里脊丝裹上一层淀粉，下入油锅滑炒一下盛出。

3. 葱蒜爆香，下入红青辣椒丝翻炒，放入蒜苔翻炒均匀。

4. 放入炒过的肉丝，加适量生抽，料酒翻炒均匀。

5. 加鸡精调味，翻炒均匀后即可盛盘。

可以根据口味和偏好调整做法，希望你喜欢。

家常蒜苔炒肉的做法如下：

食材：蒜苔、里脊肉、生抽、盐、鸡精、蚝油、生粉、料酒

步骤：

1. 蒜苔洗净摘去老筋，切成小段，里脊肉切成薄片，用料酒和淀粉抓一下。

2. 起锅烧油，油热放入肉片翻炒，肉片炒熟变色后盛出。

3. 另起锅放油，放入蒜苔翻炒至变色，加入适量生抽，盐，鸡精，蚝油调味。

4. 放入炒好的肉片翻炒均匀，出锅装盘。

注意事项：

1. 蒜苔在烹饪前应该先摘去老筋，这是蒜苔口感好坏的关键因素。

2. 为了保持蒜苔的颜色和口感，不能过度翻炒，需要快速翻炒后立即出锅。

3. 肉片需要先用料酒和淀粉抓一下，这是为了去除肉片的腥味，同时让肉片更加嫩滑。

在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整做法。

家常蒜苔炒肉的做法包括以下步骤：

食材准备：瘦猪肉、蒜苔、红辣椒、葱花、姜末、酱油、料酒、盐、耗油、淀粉。

步骤如下：

1. 蒜苔切段，红辣椒切丝，瘦肉切丝用生抽，淀粉拌匀。

2. 热锅凉油，油热6成下肉丝翻炒，断生下葱花，姜末，酱油，料酒继续翻炒。

3. 加入蒜苔和红辣椒丝翻炒均匀。

4. 加耗油，盐继续翻炒，蒜苔断生即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯调整做法。