家常鸡腿肉的做法

家常鸡腿肉的做法如下：

食材：鸡腿、土豆、大葱、姜、蒜、酱油、蚝油、料酒、盐、白糖、胡椒粉、老抽、土豆

步骤：

1. 鸡腿洗净，加入姜片、葱段，料酒，盐，白糖，胡椒粉腌制30分钟左右。

2. 土豆洗净切片，再放入锅中加水煮开捞出。

3. 锅中倒油烧热，将腌制好的鸡腿煎至两面金黄，加入姜蒜末，倒入豆瓣酱炒匀。

4. 倒入土豆片，加酱油，蚝油，料酒翻炒几分钟。

5. 加一碗水，少许盐，少许老抽调底味。

6. 大火烧至汤汁浓稠后出锅即可。

这样就可以做出美味的鸡腿肉了。注意烹饪时油要适量，不宜过多以免鸡腿肉油腻。调料可根据口味适量增减。

家常鸡腿肉的做法注意事项包括：

鸡腿要洗净，可以用水浸泡一会儿，这样可以去除部分腥味。

鸡腿要先用叉子叉几个孔，这样腌制的调料可以更有效地渗透进去。

调料的选择对味道影响很大，可以加入适量的酱油、料酒、糖、盐等，烹饪时需要严格控制调料的比例，以免口感过重或过咸。

炖煮的时间要控制好，鸡肉熟透但肉质不老的关键就在这里。

为了让鸡腿肉更加美味，可以加入一些香料，如葱姜、八角、花椒等，增加口感层次。

烹饪过程中要注意火候，以使鸡腿肉嫩滑、入味。

鸡腿肉炖好以后，可以撒上葱花、香菜等增加色彩和香味。

鸡腿肉营养丰富，有利于人体健康，可以作为家常菜之一。

以上就是家常鸡腿肉的做法注意事项，按照这些步骤做出来的鸡腿肉一定不会让你失望。

家常鸡腿肉的做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 鸡腿洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒煮开后，撇去浮沫，捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，放入冰糖，小火慢慢炒，炒至冰糖融化。

3. 倒入生抽、蚝油、少许老抽调色，翻炒均匀。

4. 倒入鸡腿肉翻炒均匀上色，放入姜片、葱段，加入适量清水。

5. 加入适量料酒，去腥味。

6. 加入适量盐调味，盖上盖子，大火煮开后，转小火炖20分钟即可。

第二种做法：

1. 鸡腿洗净后，用酱油、料酒、盐、黑胡椒腌制，可以加入一勺淀粉抓匀。

2. 锅中倒入适量油，待油温热后，放入腌制好的鸡腿肉。

3. 煎至两面金黄后盛出备用。

4. 锅中放入葱姜蒜炒香，放入煎好的鸡腿肉。

5. 加入适量蚝油、番茄酱、黄豆酱，翻炒均匀。

6. 加入没过食材的清水，小火焖煮约20分钟即可。

以上就是两种家常鸡腿肉的做法及其相关信息。可以根据口味和需求选择适合自己的做法。