家常鸡腿图片大全

家常鸡腿的制作步骤如下：

食材：鸡腿、生姜、青椒、红椒、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、葱花、淀粉等。

步骤：

1. 鸡腿洗净，表面划几刀方便入味，放入碗中，加入料酒，生抽，蚝油，盐，白糖，胡椒粉，抓匀腌制20分钟。

2. 青椒红椒去蒂去籽切块，热锅加油炒香姜片。

3. 倒入腌好的鸡腿块，大火翻炒几下，加入少许清水，继续翻炒均匀。

4. 淋入少许生抽，翻炒上色后盖上盖子焖煮入味。

5. 焖至汤汁收干时，撒上葱花和辣椒块翻炒均匀就可以出锅了。

这样做出来的鸡腿鲜嫩多汁，口感丰富。可以根据个人口味调整各种调料的用量。

家常鸡腿图片大全注意事项如下：

1. 鸡腿要洗净，皮上如有细小绒毛要用镊子夹掉。

2. 鸡腿皮如果很厚，可以适当去掉一些，但不要完全去掉，因为鸡腿皮含有丰富的胶质，有利于提升整道菜的营养和口感。

3. 鸡腿切块后，需用清水浸泡，这样可以泡出鸡肉中的血水，提升成菜口感，避免出现腥味。

4. 炖鸡腿的汤水最好一次性加够，如果需要中途添加水，一定要加热水。

5. 老抽和生抽不要放太多，适量即可，否则汤汁会变得很咸。

6. 炖鸡腿时，放入几片香叶和几粒花椒，可以增加鸡腿的鲜香味。

7. 想要呈现给客人的鸡腿颜色好看，可以用鸡腿专用腌料或者生抽、老抽、蚝油等来腌制鸡腿。

8. 腌制时加入少许食用油或者猪油，可以增加口感。

9. 炖制时应用中小火慢炖，这样鸡肉更入味。

10. 炖好的鸡腿不要立刻取出，最好在锅内多焖一会儿，可以让鸡皮吸收汤汁，口感更加嫩滑和多汁。

11. 制作时可根据自家口味调整佐料分量。

以上就是制作家常鸡腿的一些注意事项，希望对你有所帮助。

家常鸡腿图片大全的相关信息有：

图片来源：百度百科提供（美食相关）

菜谱来源：百度文库

制作方法：

1. 将鸡腿放入锅中，加入八角、花椒粒、姜片和料酒煮熟透。

2. 捞出晾凉，剔去骨头备用。

3. 将洋葱切丝、香菜切碎、蒜切末和小米椒切圈备用。

4. 将生抽、醋、白糖、盐、香油、蒜末和小米椒放入碗中拌匀。

5. 将调好的料汁倒入鸡腿肉中，加入洋葱丝和香菜拌匀。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱或咨询专业人士。