家常鸡丸汤的做法

家常鸡丸汤的做法如下：

原料：鸡胸肉、蛋清、淀粉、胡萝卜、香菇、葱、姜、盐、胡椒粉等。

步骤：

1. 鸡胸肉剁成泥，加入适量蛋清、淀粉、盐、料酒，朝着一个方向充分搅打。

2. 胡萝卜和葱切碎，姜切末。

3. 香菇提前泡发，泡发的水留下来备用。

4. 锅里加一点水，下入姜末煮开。将鸡肉泥用勺子做成丸子状，下入锅中，同时将胡萝卜和香菇也下入锅中煮开。

5. 加入盐、胡椒粉调味。

6. 滴几滴香油，撒上葱花即可出锅食用。

可以根据口味和食材调整，希望对您有帮助。

家常鸡丸汤的做法如下：

食材：鸡肉馅、葱、姜、盐、胡椒粉、蛋清、香油、枸杞、香菜、鸡精。

1. 准备好的鸡肉馅，加入盐、胡椒粉、蛋清，搅拌均匀。

2. 葱姜切碎，放入碗中，加入适量的水浸泡葱姜水。

3. 锅内加入清水烧开，放入葱姜水，再放入肉馅，挤出肉丸，放入锅中。

4. 另起锅加入清水和泡好的枸杞，煮出味道后捞出。

5. 锅内加入清水，下入挤好的肉丸，水烧开后，煮三到五分钟。

6. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅前淋入香油。

7. 最后撒上葱花和枸杞，美味的鸡丸汤就做好了。

注意事项：

1. 鸡肉馅要搅拌到有弹性，不黏稠。

2. 煮肉丸的水量不宜过多，比肉丸稍多一些即可。

3. 煮肉丸时要用中小火，以免肉丸破裂。

4. 最后的汤要保持清澈，不要加入过多的调料。

关于家常鸡丸汤的注意事项就这些，希望对您有所帮助。

以下是家常鸡丸汤的做法相关信息：

材料：

鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、盐、葱、姜、胡椒粉、鸡精、香油、清水适量。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，剁成肉末。

2. 葱、姜切末备用。

3. 将剁好的鸡胸肉放入碗中，加入一个鸡蛋、淀粉、盐、葱末、姜末，用筷子搅拌均匀。

4. 锅内加入清水，待水开后，用勺子挖出一勺肉泥，做成圆形小丸子，放入锅中。

5. 等所有的丸子都下过一遍后，加入适量的盐、胡椒粉，煮15分钟即可。最后加入鸡精和香油调味。

6. 可以撒上一些葱花作为装饰。

注意事项：

1. 鸡肉要剁成肉末，不要有筋络。

2. 丸子要轻轻放入水中，不要用力搅动，以免丸子破裂。

3. 煮的时间要根据丸子的数量和大小进行调整。

4. 如果喜欢口感鲜美的朋友可以加入一些鸡高汤来提味。