家常鸡汤做法大全

家常鸡汤做法大全如下：

1. 土鸡清洗切块，放入沸水中焯水捞出。

2. 锅中倒入清水，放入姜片、葱段，再放入焯过水的鸡块，加少许料酒，大火煮开后，改为中火煮20分钟。

3. 红枣、香菇、笋干、党参、枸杞等食材分别泡好，放入锅中，继续煮30分钟，加盐、鸡精调味即可。

此外，还有其他的做法如：

1. 准备一只土鸡、香菇、红枣、姜片、葱段、黑胡椒粒和料酒等食材。将鸡焯水后捞出放入砂锅中，加入除盐以外的所有食材，加足够的水。大火烧开，转小火慢慢炖煮约1个半小时，加盐和鸡精调味即可。

2. 准备土鸡、姜片、白醋、小葱、料酒、白胡椒粉、香菇等食材。将鸡放入锅中，加姜片和料酒，冷水入锅，水开后用勺子舀去浮沫，将切成片的香菇和姜片放入锅中，滴入几滴白醋，盖上锅盖转小火炖一个小时。加入盐、胡椒粉和葱花调味即可。

以上就是家常鸡汤做法大全，您可以根据个人口味和材料便利程度选择合适的做法。

家常鸡汤做法大全的注意事项如下：

1. 鸡肉的选择：最好选用嫩鸡，将整只鸡切大块后，在表面浅浅的一层切几刀，这样在煮的时候鸡会更容易熟，也容易入味。

2. 清洗：在煮之前要用清水浸泡，将血水洗干净。

3. 水量：水量要一次加足，中途加水会使得汤最后变混浊。

4. 时间：鸡肉煮烂之前不宜大火煮太久，否则鸡肉会变得很柴。

5. 调料：不要过早的放盐，要在鸡肉煮到七八分熟的时候加，否则鸡会柴。同时，其他的调料如葱姜等，也要在鸡肉煮到七八分熟的时候放。

6. 喝汤讲究：鸡汤营养丰富但不要过早喝，因为鸡汤内的脂肪会刺激胆囊收缩，喝鸡汤之前最好先吃点其他食物。

此外，不同人有不同的做法，以下是一种家常做法：

1. 准备材料：鸡肉、姜片、红枣、香菇、笋片、盐。

2. 将鸡肉洗净，放入锅中，加入清水、姜片。

3. 加入的材料要先浸泡一下，香菇要泡入水中去杂质。

4. 烧开后用勺子将表面的浮沫撇去，中间最好不要加水。

5. 加入其它的材料，大火烧开后转小火炖一个小时。

6. 加盐调味，再炖10分钟即可。

以上是家常鸡汤的做法步骤，供您参考，具体可以根据自己的口味进行调整。如需了解更多信息，可以参考美食书籍或咨询专业厨师。

家常鸡汤做法大全的相关信息有：

1. 准备母鸡、红枣、莲子、百合、淮山、盐等食材，将食材洗净备用，鸡肉焯水后与其它食材放入砂锅加清水煲熟，加盐调味即可。

2. 准备鲜鸡、生姜、香菇、红枣、盐等食材，洗净食材后，整只鸡放入锅中，加入足够的水大火煮沸，撇去浮沫，加入香菇和姜片，炖煮汤浓后加入红枣和盐调味即可。

3. 准备鸡腿、木耳、香菇、红枣、姜等食材，洗净所有食材，木耳和香菇提前泡发，将鸡腿和姜入锅，加盖煮沸后小火炖30分钟，再加入其他食材一起炖至熟透，加盐调味即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和食材准备不同的调料。