家常鸡排做法大全

家常鸡排做法有以下两种：

方法一：

1. 将鸡胸肉洗净，切成条状，用刀背轻轻敲打松弛。

2. 加入酱油、料酒、胡椒粉、少许盐，腌制半小时。

3. 腌制好的鸡胸肉，沾上淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

4. 锅内油热后，放入鸡排，中小火炸至金黄。

5. 捞出滤油，装盘，撒上孜然粉或辣椒粉即可。

方法二：

1. 鸡胸肉洗净后切成薄片，用刀背拍松。

2. 加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、姜粉、淀粉腌制20分钟。

3. 鸡蛋打散和淀粉、面包糠放在一起。

4. 鸡排先在蛋液里裹一层，再在淀粉里滚一下，最后沾上面包糠。

5. 油温六成后放入鸡排炸至金黄即可捞出装盘。

请注意，食物的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，制作时请参考实际情况适当调整。

家常鸡排的做法多种多样，这里提供一种简单易行的方法：

食材：鸡胸肉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、西兰花、淀粉、鸡蛋、面包糠、姜片、葱段。

注意事项：

1. 鸡胸肉表面可以轻轻地用刀划开几刀，这样腌制的时候会更入味。

2. 腌制鸡肉的时候一定要加入淀粉和鸡蛋，让鸡肉充分吸收水分和淀粉糊。这样炸出来的鸡排会更加鲜嫩酥香。

3. 炸鸡排的时候需要分次炸，这样能够控制炸制的程度，如果炸制过头，鸡排口感会变得很柴。

4. 搭配的蔬菜可以选择西兰花等比较清淡的蔬菜，这样可以减少油腻感。

按照以上步骤，就可以做出美味的鸡排了。另外，如果想要更丰富的口味，还可以撒上孜然粉和辣椒粉等调味料。

家常鸡排做法大全的相关信息有：

1. 所需材料：鸡胸肉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、水淀粉、食用油、葱段、姜片。

2. 腌制鸡胸肉的方法：鸡胸肉洗净切成厚度一致的块，用刀背将鸡排肉拍松；加入盐、胡椒粉、料酒和葱姜腌制鸡排，按摩入味；加入水淀粉锁住水分，冷藏腌制鸡排。

3. 制作过程：将鸡排取出，下锅炸熟至表面焦黄，捞出沥油；将锅中的油倒出，留少许底油，放入葱姜翻炒均匀；倒入鸡排，加入生抽、蚝油翻炒均匀；加入少许清水、盐和糖调味，大火收汁即可。

4. 另一种做法是：将鸡胸肉洗净，用刀背拍松，切成小块，加入盐、胡椒粉腌制；将鸡蛋打散，加入干淀粉调成糊，将鸡排肉均匀沾上干淀粉和鸡蛋糊；将锅中的油烧热，放入鸡排炸至金黄色，捞出沥油；锅中留少许底油，放入姜末、蒜末炒香；放入鸡排，烹入料酒，加入盐、味精、白糖调味；翻炒均匀后出锅即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。