家常鸡排饭的做法

家常鸡排饭的做法如下：

食材：鸡排、米饭、土豆、洋葱、盐、黑胡椒粉、生抽、老抽、料酒、生粉、饮用水、西兰花。

1. 鸡排切好，用厨房纸吸干水分，撒上盐和黑胡椒粉，腌制20分钟。

2. 土豆、洋葱切好备用，锅内热油至六成热，将鸡排放入炸至金黄。

3. 另起一锅，锅内加入少许油，加入土豆翻炒，再加入洋葱，最后倒入鸡排，加盐、生抽、老抽、料酒调味，最后加入一碗水淀粉勾芡。

4. 将米饭放入蒸锅内，大火蒸20分钟左右。

5. 西兰花放入沸水中焯水备用。

6. 在炒锅中炒熟西兰花，盛出备用。

7. 在锅中留少许底油，将炒好的鸡排饭放入锅中翻炒，盛入蒸好的米饭。

至此，家常鸡排饭就做好了。可以根据口味和需求适当调整做法。

家常鸡排饭的做法如下：

食材：鸡胸肉、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、盐、米饭、西兰花

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，用刀背拍松，切成小块。

2. 加入姜蒜末，一勺料酒，适量盐，一勺生抽，适量老抽，抓匀后腌制半小时。

3. 腌好的鸡排放入淀粉，抓拌均匀。

4. 油温七成热后下入鸡排，小火炸熟，捞出沥油。

5. 西兰花切小块，下入沸水中焯水捞出。

6. 锅中留底油，放入姜蒜末，加入鸡排翻炒，加少量盐和西兰花翻炒均匀。

7. 将炒好的鸡排饭盛入米饭碗中即可。

注意事项：

1. 鸡胸肉用刀背拍松可以更易熟且容易入味。

2. 腌制鸡排时放适量盐和生抽会有鸡排汁流出，可以用来拌米饭，增加口感。

3. 炸鸡排时油温七成热，这样鸡排会炸的更酥脆，注意火候不要太大以免炸糊。

4. 西兰花焯水后使用，增加色彩和口感。

5. 盛入米饭时可以按照自己的喜好，将鸡排和米饭分开或一起盛入。

6. 口味可根据个人喜好适量增减盐和其他调味料。

家常鸡排饭的做法相关信息如下：

原料：鸡排、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、红烧酱油、盐、油、青菜、胡萝卜、西兰花、玉米淀粉等。

制作方法：首先将鸡排处理干净，切成鸡排块，用料酒、生抽、盐等腌制一段时间。接着热锅凉油，将鸡排煎至两面金黄，加入姜蒜炒香，然后加入足够的水，放入酱油、糖、盐等调味料，煮至鸡排熟透。同时，可以搭配一些配菜，如青菜、胡萝卜、西兰花、玉米等，增加口感和营养价值。最后将煮好的鸡排饭盛入米饭中即可食用。

建议使用电饭煲煮饭，米饭口感更好。

在鸡排腌制时，可以根据口味添加辣椒粉、黑胡椒等调味料，增加饭的口味。

可以选择隔夜饭制作，口感会更软糯。

以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关文章。