家常鸡丝面的做法

家常鸡丝面的做法如下：

原料：面条、鸡胸肉、豆芽、小白菜、青葱、姜、蒜、盐、黄酒、生抽、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡胸肉煮熟，晾凉后撕成丝。

2. 面条入滚水煮至无硬芯，过凉水保住不乱。

3. 豆芽，小白菜洗净焯水，沥干水分后装盘。

4. 小火热油，爆香姜蒜末，下入鸡丝快速翻炒至发白。

5. 加入豆芽，小白菜，盐，黄酒，生抽，胡椒粉翻炒均匀。

6. 将炒好的鸡丝浇在面上，撒上青葱即可。

可以根据口味和需求调整做法。

家常鸡丝面的做法如下：

食材：面条、鸡胸肉、小油菜、豆芽、青葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、香油、辣椒油、鸡精、面条汤。

步骤：

1. 鸡胸肉煮熟，凉凉后撕成丝。

2. 小油菜和豆芽焯水，沥干水分。

3. 锅中烧开水，下面条煮到软硬适中，捞出沥干水分，加入香油和盐拌匀。

4. 将鸡丝、豆芽、油菜放在面上，再调入盐、生抽、辣椒油、鸡精和少许料酒。

5. 将蒜末和姜末炒香，淋在面上，最后浇上一些面条汤，放上青葱拌匀即可。

注意事项：

1. 面条要煮到软硬适中，煮太软容易烂，影响口感。

2. 调料可以根据个人口味调整，拌匀后要尽快食用，避免时间过长影响口感。

3. 鸡胸肉煮熟后要用凉凉，否则容易粘在一起。

4. 炒蒜末和姜末时要炒出香味，这样味道更浓郁。

另外，吃面条时要注意不要过快，以免烫伤。同时，也要注意细嚼慢咽，确保充分消化吸收营养物质。

以下是家常鸡丝面的做法相关信息：

材料：

鲜面条150克，鸡胸肉50克，小油菜5棵，木耳2朵，豆芽少许，姜片、葱段各适量，鸡蛋清适量。酱汁：生抽、老抽、白糖、盐、料酒、淀粉各适量。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，煮熟后撕成丝；小油菜洗净，焯水待用；木耳泡发后切丝；豆芽焯水；

2. 将鲜面条放入锅中，加入足量的水煮开，中火煮1分钟左右，用筷子将面条抖散，可适量加些冷水，使面条更筋道；

3. 将面条捞出装碗中，将油菜、木耳、豆芽放在面条上，再放上鸡丝；

4. 锅中倒入适量油，放入姜片、葱段煸炒出香味后捞出，加入蚝油、生抽、少许老抽、白糖、盐和料酒，熬制酱汁浓稠；

5. 将酱汁浇在鸡丝面上即可。

注意：在煮面条时适量加些冷水可以使面条更筋道，同时也能避免溢锅。鸡丝面浇上浓浓的酱汁，再配以鲜美的鸡肉和蔬菜，色香味俱全，营养丰富，是家常美食之一。