家常鸡腿菇的做法

家常鸡腿菇的做法如下：

食材：鸡腿菇、青辣椒、红辣椒、蒜、生抽、盐、鸡精、油。

1. 鸡腿菇削皮洗净，斜刀切成薄片。

2. 青辣椒、红辣椒切小块，蒜剁成末。

3. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

4. 放入鸡腿菇煸炒，加一点生抽调下味。

5. 待鸡腿菇有些发软，放入青辣椒、红辣椒块继续翻炒。

6. 加适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的家常鸡腿菇了。

家常鸡腿菇的做法步骤如下：

1. 鸡腿菇去根蒂，洗净备用。

2. 青红椒去蒂去籽，洗净切块备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入鸡腿菇煸炒。

4. 炒至鸡腿菇变软后，放入青红椒继续翻炒。

5. 加入适量盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

6. 最后加入适量清水，盖上锅盖焖煮至水开即可。

注意事项包括：鸡腿菇的根蒂较硬，不易咀嚼，所以需要仔细剔除；在翻炒过程中，不宜加入过多的盐和生抽等调味品，以免影响口感；焖煮过程中，不宜时间过长，以免影响鸡腿菇的口感和营养价值。

此外，在烹饪过程中还要注意食材的新鲜度，避免食用变质或过期的食材；烹饪器具要保持干净卫生，避免交叉污染。同时，要根据家人的口味和喜好，适量调整烹饪过程中的调味品和食材用量。如果有特殊的饮食需求，如糖尿病患者需要低糖饮食等，应咨询专业的医生或营养师，以确保饮食的健康和安全。

以下是家常鸡腿菇的常见做法：

食材：鸡腿菇、青红椒、葱姜蒜

步骤：

1. 鸡腿菇洗净，去根部后切成粗条，放入开水中焯水去除土腥味，捞出沥干水分备用。

2. 葱姜蒜切沫备用，热锅凉油，放入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入适量豆瓣酱炒香。

3. 倒入鸡腿菇，大火翻炒均匀，加盐，少许糖，鸡精调味，再加入青红椒丝翻炒均匀即可出锅。

以上做法的要点包括：鸡腿菇要焯水，可以去除土腥味；葱姜蒜是提味的关键；适量加一点豆瓣酱可以提色又提味。这种做法做出来的鸡腿菇口感鲜嫩，味道香浓。

另外，还有另外一种家常做法：

食材：鸡腿菇、五花肉、蒜苔、小米椒

步骤：

1. 鸡腿菇洗净，然后斜切成粗条。五花肉也切成条状，把蒜苔和小米椒切成小段备用。

2. 锅中放入适量水，大火烧开，放入鸡腿菇条煮半小时左右，这样可以更好的去除土腥味。

3. 锅中放入适量油，油温六成热时，放入五花肉煸炒出香味，加入姜、蒜头提味。放入沥干水分的鸡腿菇继续翻炒。加入适量盐、生抽、蚝油调味，再放入蒜苔和小米椒翻炒几分钟即可。

这种做法让鸡腿菇口感更加鲜嫩多汁，味道香浓可口。