家常鸡腿图片大全

家常鸡腿的制作步骤如下：

食材：鸡腿、生姜、青椒、红椒、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、葱花、淀粉等。

步骤：

1. 鸡腿洗净，表面划几刀方便入味，放入碗中，加入料酒，生抽，蚝油，盐，白糖，胡椒粉，抓匀腌制20分钟。

2. 青椒红椒去蒂去籽切块，热锅加油，下入葱姜爆香，再下入鸡腿块煎一下，煎至两面金黄，稍微熟透即可。

3. 加入青椒红椒翻炒均匀，不要炒太久，保持点脆感更好吃。

4. 调一点水淀粉勾一下芡汁，让味道更好地融合在一起。

5. 出锅前加一点葱花和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

按照以上步骤，可以做出美味的家常鸡腿。

家常鸡腿图片大全注意事项如下：

1. 鸡腿要洗净，皮上如有细小绒毛要用镊子夹掉。

2. 鸡腿皮如果很厚，可以适当去掉一些，但不要完全去掉，因为鸡腿皮含有丰富的胶质，有利于提升整道菜的营养和口感。

3. 鸡腿切块后，需用清水浸泡，这样可以泡出鸡肉中的血水，避免腥味影响口感。

4. 腌制时，需要放入适量的盐、生抽、料酒和葱姜等调料，这样既能提升口感，还能保证健康。

5. 鸡腿入锅焯水时，注意要冷水下锅，这样能更好的去除血水和杂质。

6. 炒糖色时要注意火候，建议使用中火慢慢炒制，这样能避免糖色炒糊，糖色炒成红棕色时就可以放入鸡肉了。

7. 炖鸡肉时，建议使用高压锅来烹饪，这样能缩短烹饪时间，避免鸡肉煮得太老。同时注意要适时搅拌，避免粘锅。

8. 炖好的鸡肉要及时取出装盘，这样能保持鸡肉的形状，同时撒上葱花会更美观。

9. 适量加入配菜，如土豆、蘑菇、豆皮等，能丰富整道菜的口感和营养价值。

总之，在制作家常鸡腿时，注意清洗、去皮、切块腌制、焯水、炒糖色、炖煮和装盘等步骤，就能制作出美味可口的鸡腿了。

家常鸡腿图片大全的相关信息有：

图片来源：百度百科提供（美食相关）

菜谱来源：百度百科提供

鸡腿肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。

鸡腿含有较多的不饱和脂肪酸，胆固醇含量适中，比其他肉类低得多。

此外，家常鸡腿做法多样，有红烧鸡腿、口水鸡腿、卤鸡腿、鸡腿炖土豆、孜然香辣烤鸡腿等。

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