家常酱鸡腿的做法

家常酱鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、姜、蒜、八角、花椒、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、糖、盐、鸡精、香油。

步骤：

1. 鸡腿冷水下锅，放入姜片和料酒煮开后，撇去浮沫，捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，放入姜蒜末，炒香后放入豆瓣酱炒匀。

3. 倒入适量生抽和老抽，加入适量白糖和少许盐，再加入适量水烧开。

4. 放入备用的鸡腿，大火烧开后转小火煮至鸡腿入味，汤汁浓稠。

5. 待鸡腿熟了之后，放入少许鸡精和香油，搅拌均匀即可。

这样就可以做出美味的家常酱鸡腿了。

家常酱鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、老抽、生抽、料酒、糖、八角、香叶、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 鸡腿冷水下锅，加姜片和料酒煮开，焯出血水。

2. 锅里放入适量的水，加入生抽、老抽、料酒、糖，煮开后倒入鸡腿，中小火炖煮半小时左右。

3. 放入适量的盐，大火收汁即可。

注意事项：

1. 鸡腿焯水的时候可以切点姜片，能去腥味。

2. 炖煮的时候用勺子不停搅拌，能让鸡腿更好的入味。

3. 煮到汤汁浓稠即可，不要收太干，否则鸡腿口感发柴。

4. 煮的时候火候不宜太大，否则容易把汤汁溅出来。

另外，在制作过程中需要注意翻动，使鸡腿均匀入味。同时，如果想要甜味稍微重点的话，可以多放点糖。另外，放入盐以后，鸡腿口感更鲜美。完成以上步骤后，就可以开始享用美味的家常酱鸡腿了。

家常酱鸡腿的做法相关信息如下：

食材：鸡腿、酱油、黄酒、白糖、生姜、葱、八角、花椒粒、蒜、红辣椒等。

第一步：将鸡腿放入清水中浸泡一段时间，将血水泡出来，期间多换几次水，将鸡腿中的血水泡干净。

第二步：将鸡腿表面的绒毛用刀刮去，放入锅中加入冷水，放入姜片、葱段、花椒粒烧开，焯水1分钟左右，将鸡腿焯透即可。

第三步：锅中加入适量的油烧热，加入适量白糖小火慢慢炒化，炒出糖色，倒入适量黄酒和酱油搅拌均匀，倒入适量清水烧开。

第四步：将鸡腿放入锅中，撒上葱姜蒜和八角，盖上盖子烧至鸡腿熟透即可。

第五步：稍微放凉，然后可以直接食用，也可以斩块装盘，浇上一些汤汁。

可以根据口味和需求调整做法。