肉炒蘑菇家常做法

肉炒蘑菇的家常做法如下：

食材：蘑菇、猪肉、青椒、葱、姜、生抽、耗油、盐、十三香、淀粉、啤酒

步骤：

1. 蘑菇清洗干净撕成条，青椒切丝，葱姜切丝。

2. 猪肉切成丝，加少许生抽、耗油腌制10分钟。

3. 热油后放入葱姜爆香，放入肉丝翻炒至变色。

4. 放入蘑菇翻炒，加啤酒，盖盖子炖10分钟。

5. 炖至蘑菇变软后放入青椒丝和盐翻炒均匀。

6. 最后用淀粉勾芡，即可出锅食用。

可以根据口味和需求适当调整，希望您能做出美味的肉炒蘑菇。

肉炒蘑菇家常做法注意事项如下：

1. 蘑菇要提前洗净并浸泡一段时间，以便充分去除蘑菇的异味。

2. 炒蘑菇时不要加水，因为蘑菇会吸收水分而变软。

3. 最好使用不粘锅，以便轻松炒出蘑菇上的水分。

4. 加入适量的酱油和糖，可以使味道更美。

5. 肉片要切得薄一些，以便在短时间内炒熟。

6. 炒肉片时油要少放，以免肉片过于油腻。

7. 加入蒜末可以增加香味，提味提鲜。

8. 尽量大火快炒，避免蘑菇变老。

9. 最好不要使用味精调味，以免在菜肴中形成异物，影响口感。

此外，还要注意食材的用量和个人口味，根据自己的需求添加作料。总之，肉炒蘑菇是一道营养丰富的家常菜品，在制作时注意以上细节，可以做出美味可口的菜肴。

以下是肉炒蘑菇的家常做法的相关信息：

材料：

蘑菇、瘦肉、青红辣椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、生抽。

步骤：

1. 蘑菇清洗干净撕小块，焯水2分钟捞出过凉水，沥干水分。

2. 瘦肉切片加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。

3. 青红辣椒切丝，葱姜蒜切沫。

4. 锅热烧油，下入肉片煸炒至发黄盛出。

5. 锅中留底油，下入葱姜蒜炒香，加蚝油、生抽，倒入蘑菇翻炒。

6. 加盐、鸡精调味，放入肉片翻炒均匀。

7. 放入青红辣椒丝翻炒均匀。

8. 加入葱花翻炒出香味即可出锅。

以上就是肉炒蘑菇的家常做法。您可以根据个人口味和需求调整调料和烹饪时间。