家常肉丸子怎么做

家常肉丸子的制作步骤如下：

食材：猪肉馅500克、鸡蛋1个、馒头2个、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽适量、食用油适量。

步骤：

1. 准备食材：猪肉馅、馒头、葱姜等。

2. 把馒头打成碎末，葱切碎末。

3. 把肉馅，葱碎末，馒头碎末放入碗中，加盐、料酒、生抽、胡椒粉、少许食用油朝一个方向充分搅打，使肉馅上劲。

4. 将肉馅挤成大小相等的肉丸子。

5. 锅中放入适量水，水开后将所有的肉丸子下入锅中大火烧开，撇去浮沫，转小火煮10分钟。

6. 加盖焖炖20分钟，待炖至汤汁剩三分之一时，加盐调味，少许生抽调色，开大火收汁。

7. 盛入盘中，撒入香菜点缀即可食用。

按照以上步骤，可以做出美味的家常肉丸子。

家常肉丸子的制作步骤如下：

1. 将猪肉洗净，剁成肉末。

2. 在肉末中加入姜葱汁、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。

3. 慢慢加入肉丸子馅量的清水，边加边搅拌。

4. 搅拌到肉馅有弹性后，放在碗中备用。

5. 鸡蛋打成蛋液后，加入面粉中，搅拌成面糊。

6. 将肉馅捏成大小均匀的小圆球，沾上薄薄一层面糊。

7. 将丸子下入油锅中，炸至金黄色即可捞出沥油。

注意事项包括：

1. 猪肉要选用三肥七瘦的，这样的猪肉做出的丸子口感更好。

2. 肉末要搅拌至上劲，即有弹性。

3. 面糊不要沾太多，薄薄的一层即可。

4. 炸丸子时要用中小火，以免炸糊。

另外，在制作过程中要注意安全，避免烫伤和油锅起火等问题。希望这些注意事项能帮助你做出美味的家常肉丸子。

家常肉丸子的做法有多种，以下提供四种做法：

猪肉丸子做法：先准备猪肉馅、葱姜、酱油、盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉和清水，将葱姜切成片和段，放入锅中加水，加入酱油、盐、胡椒粉和鸡精煮成汤汁。接着，将猪肉馅加入盐、一个鸡蛋、少许淀粉，搅拌上劲，再慢慢搅入汤汁，搅拌均匀。最后将双手沾些水，将肉馅挤成小丸子，下入冷水锅内小火煮熟，再转中火将丸子煮沸，捞出备用。然后将汤汁倒入锅中，加少许盐、鸡精和胡椒粉，煮开肉丸子倒入盆中即可。

牛肉丸子火锅的做法：首先将牛肉切成块，用清水泡出血水，将牛杂也处理干净。然后在锅中倒入所有的香料和牛肉块，加足量清水，大火煮开后转小火煮半小时。接着将牛肉捞出，倒出汤中的香料，再放入牛肉杂煮熟。接下来炒制底料，将火锅调料炒香，倒入汤料后再翻炒几下即可。

猪肉白菜丸子的做法：首先将大白菜洗净切成小段，猪肉剁成肉末后加入葱姜末、鸡蛋、酱油等调料顺时针搅拌上劲。然后将肉馅放入手中挤成圆球形，放入盘中。最后将锅中倒入油，加入白菜翻炒均匀后，加入适量清水和调味品，煮开后放入丸子焖煮至熟即可。

红薯肉丸子的做法：首先将红薯削皮后放入蒸锅中蒸熟，再捣成红薯泥。接着在肉馅中加入葱花、盐、五香粉等调味品搅拌均匀，再加入红薯泥搅拌均匀。然后将肉馅用手捏成球形后放入盘中。最后蒸锅加水烧开，将红薯肉丸子放入蒸锅蒸十五分钟左右即可。

以上信息仅供参考，制作时可以根据口味调整调味品的使用。